近年，兰州一些以吃喝玩乐一站式搞定的城市综合体，吸引了大批年轻消费群体和时尚达人，大大小小的潮流美食店也开始抢滩这些购物中心，成为这些地方吸引人气的另一个卖点。

　　记者调查发现，入驻大型购物广场的特色餐饮店愈来愈多，且这些时尚广场内的餐饮店生意要普遍好于众多临街餐饮店，一些生意火爆的餐饮店，往往也能带动整个广场的人气与客流量。而消费者倾向于选择大型广场去就餐，很大程度上取决于广场内购物、看电影、电玩、就餐等多项的一站式呈现，这也吸引了越来越多的餐饮店入驻大型广场。

　　这些餐饮店的特点多数以口味特色、装修特色吸引食客眼球，这些店环境雅致，菜价被普通大众所接受，在快消费时代，它们满足迎合了大众消费群体的需求。

　　如果说商场新兴经营格局调整中，餐饮、休闲、等非零售业态逐渐强势已成为业内共识，但市场承受能力有多大仍让投资者担忧。“最担心有的购物中心管理能力差，无节制引进餐馆，或者引进不规范的小餐馆，这都会对商场内的整体商业氛围造成影响。”一位业内人士指出，购物中心的餐店都是依托在这个大型的城市综合体来经营，因此，购物中心的管理水平至关重要，如果这个购物中心的位置不好，宣传不到位，物业混乱，这些都会影响到餐饮店的生意，这也是店中店的风险所在。

　　一站式消费的商场，顾客群体有年轻化、时尚化的趋势。餐企进商场还得先对自己进行改造，包括重塑品牌、重新构思商业模式、引入互联网思维营销等。