5倍稀释法对口浆进行精确测定

想要达到稳定的豆制品生产状态，必须控制好豆浆浓度，而以前是靠感觉，最近几年随着浓度计的逐步普及，豆浆浓度的控制相对较好，但是在很多情况下，豆浆浓度的测定还是非常不稳定。比如将豆浆放入浓度计上测量，有豆浆浓度、泡沫、豆浆温度、豆浆颗粒度都有不确定性，所以造成豆浆浓度的测定几乎是变来变去，比如取出刚烧好的豆浆放在浓度仪测量是10Bx，要么观测的浓度线非常模糊，要么一会测量是9Bx，一会有测量是11Bx,所以大家经常不了了之，还是通过后面的手工操作来控制。我通过多年的经验后，发现将豆浆原浆5倍后，再放入浓度仪进行测量，用所观测到的数值再乘以稀释倍数(5倍)，就能够比较得到比较稳定豆浆浓度，我将其成为“5倍稀释法”。通过在实践中的应用，当我制取10Bx豆浆时，我将制得的豆浆稀释5倍进行测量，同时控制大豆和水的量，获得豆浆的浓度非常稳定，用“5倍稀释法”测量时，豆浆浓度的数值均在1.9~2.0,换算出豆浆的真正浓度基本在10Bx，不再会有以前制浆过程中的测量浓度跳来跳去的现象。

大家需要注意的是:豆浆里放糖之前测出来的是浓度，放糖之后测出来的是糖度。