随着餐饮业的洗牌重组，推进餐饮行业的转型升级已是势在必行。然而，餐饮业的转型升级必须是战略性、全局性、系统性的变革，在转型过程中餐饮经营者所需要考虑的是：怎么转？往哪里方向转？当用户的消费方式和注意力逐渐向移动端转移时，餐饮业的经营者们也开始琢磨着如何利用这个平台和顾客形成互动以提升业绩，带动企业转型升级。

相较高端餐饮业，定位中低端消费者的大众餐饮业转型升级的趋势更加明显，如地方小吃、火锅店等，因为这些中低端餐饮企业更容易复制经营模式、提升空间更大，而且在移动互联网领域的消费群体，无论从其消费水平还是消费模式来看，都具有大众性、普遍性的群体特征。有报告显示，相比中高端餐饮，投资者们更看好定位中低端、可连锁复制的大众化餐饮的发展空间，这也是未来餐饮产业发展重心转移的方向。