药用价值
【基源】为百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎。以独头紫皮者为佳。 别名葫，葫蒜，荤菜，独蒜，独头蒜。 【性味】温，辛、甘。 【功用】温中健胃，消食理气。 【成分】可食部分82%。
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