钧瓷生产自古有“七十二道工序”之说，主要是讲其生产工艺复杂。如以现代生产
工序划分，钧瓷生产一般需要经过原材料加工、造型设计、制模、成形、素烧、釉
烧、检选八大工序。
钧瓷生产工序多，烧制不易。从选料到烧成产品，其间要经过数十道生产工序，无
论哪道工序稍有不慎，即便是小小的差错也会造成前功尽弃，这也是钧瓷珍品率极
低的原因。综其大略，钧瓷生产一般需要经过如下几道大的工序：
材料加工
⑴选料。在矿区寻找性能可靠，质量稳定，宜于钧瓷产生窑变的原材料，并精心进
行挑选。
⑵把原材料进行必要的处理。瓷土堆放于露天料场，进行长期的、循环不断的风
吹、日晒、雨淋、冰冻，使其风化润酥，改善性能。矿石料需入轮碾进行粗碎，成
砂粒状或粉状。有的需遮阴、防雨、防尘等。
⑶细磨。把各种原料按配比装入球磨机中转动，成为符合质量要求的泥料或釉料。
造型设计
钧瓷传统造型以盘、钵、碗、炉、花盆等器皿为主，追求端庄大气、质朴自然的艺
术风格。现代钧瓷在传承传统的基础上，进行了大胆改革，加入了现代美学元素，
开创了钧瓷艺术新的表现领域。钧瓷造型有传统器皿类、人物类、动物类、异型类
几大类别，形成了器皿系列、动物系列、人物系列、文具系列、茶具系列、飞禽系
列、实用品系列等上百个造型系列，上千个品种。
制模
把造好型的模子翻制成模型。模型材料古代用泥，翻制成后素烧成模，可用于脱坯
成形。现代普遍用石膏粉加水调制成浆，使其凝固而成模。石膏模既可用于注浆成
形，也可用于脱坯成形。素烧泥模和石膏模的相同点是都具有一定的强度和吸水
性，可反复多次使用。模型一般为内空型，其内壁的形状即为坯体的外形。
成形
根据产品的种类和不同需要，一般成形有注浆成形、拉坯成形、脱坯成形等几种方
法。
⑴注浆成形：把泥浆注入石膏模型中，待有一定厚度后把多余的泥浆倒出，少顷打
开模型即可取出成形的坯体。
⑵拉坯成形：在转动的轮盘上放一泥团，用手拉制成各种圆形的坯体。为主要传统
成型方法之一。
⑶脱坯成形：又称印坯成形，把泥料拍打成泥片，紧贴在模型内壁压实，对接成
形。脱大瓶时须把泥搓成泥条置于模型内，并拍打成合适厚度的坯体，连续不断地
重复这种过程，逐渐扩展坯体，直至最后把整个大瓶脱成。
⑷徒手成型：是指用手工捏制、雕塑等手法进行成型的方法，一般用于小件或异型
器皿的制作。
施釉
⑴素烧：把经过成形后的精坯，不上釉先烧一次，温度在900℃～950℃，以增加坯
体的强度和吸水性，利于上釉操作。
⑵上釉：把经过素烧后的素胎，采用涮釉、浸釉、浇釉、刷釉等方法进行上釉，使
素胎表面附着一层具有合适厚度的釉浆。
烧制
经过上釉的釉坯，入窑进行烧成，也就釉烧。温度一般在1280℃～1300℃。古代宋
钧官窑采用柴烧，新中国成立后恢复钧瓷生产时采用煤烧，1994年以后则普遍采用
气烧，直到任星航恢复柴烧工艺后，宋代的制钧烧成秘密才得才破解。钧瓷烧成时
由于温度、气氛以及气候等的影响，使烧成后的产品具有色彩斑斓、变化万千的窑
变效果。
出窑
对烧成后的产品，按照钧瓷技师标准进行检选和分级。合格品一般有、精品、
珍品等几个级别。没有缺陷或缺陷极小，窑变效果一般；精品没有任何缺陷，
有一定的窑变效果；珍品则是精品中的佼佼者，窑变效果丰富独特。窑变效果包括
钧瓷产品釉面的色彩、斑点、纹理、开片及自然图画、意境等。
风格特征
柴烧钧瓷柴烧钧瓷窑炉特别是宋代双乳状钧瓷窑炉，双火煻增加火网面积，双火口
轮流添柴，有利于在烧成过程中炉温平稳上升。柴燃烧快，燃尽后灰烬即落入灰
坑，所以火煻内没有很厚的燃烧层。勤、快、少的添柴烧制方法也为炉温的平稳上
升提供了有利条件。柴燃烧时火苗长，火焰柔和，所产生的一氧化碳气氛浓淡适
宜，为釉料中的铜元素还原成色营造了良好的环境。所以柴窑制品釉色相互渗化过
渡自然，呈现出清丽淡雅、俊秀飘逸的艺术风格，这也是使作品最接近宋代钧瓷艺
术效果的一种烧成工艺。
煤烧钧瓷煤烧钧瓷窑炉有倒烟、直烟、平烟等多种类型，内部结构和烧成原理基本
相同，只不过烟道出口所处的位置不同。煤燃烧时间长，不易烧尽，容易形成较厚
的燃烧层。在下渣松动燃烧层时往往会引起窑温骤升。煤所产生的热量相对较大，
火势猛烈，在不同阶段所产生的一氧化碳气氛浓度差别较大，这些客观条件在合理
烧成制度的控制下，为窑变效果的形成提供了先决条件。釉汁在高温下的流动受窑
温起伏和一氧化碳气氛浓淡的制约，也就容易出现曲线变化和色彩交融。煤窑制品
具有热烈奔放、生气勃发的艺术风格。釉面容易出现山水画面活霞彩纷飞的艺术效
果。
清代炉窑以碳作燃料，这里的碳指未燃尽的煤渣，俗称“蓝碳”，所以广意上讲也
属于煤烧钧瓷一类。炉窑一次之烧一件产品，一次添加燃料烧成，用风箱通风控制
窑温。这种独特的烧成方法和特殊的燃料，使炉内一氧化碳气氛相对较淡，不利于
铜元素呈色。所以炉窑制品以天青、月白类单色居多。这也就形成了自然恬淡、质
朴无华的艺术风格。
气烧钧瓷液化气钧瓷窑炉所用的液化气或天然气，纯净、少杂质，燃烧完全。火苗
由喷火口控制，喷火口的大小多少都在人的掌控之中，是最容易操作的钧瓷窑炉。
炉火的纯净，升温曲线的平和，为釉面的平稳呈色提供了空间。气窑制品一般都鲜
艳明亮、色彩秀丽。在合理的烧成制度下也能产生丰富多彩、品味高雅的艺术效
果。
简而言之，柴窑制品清新俊逸、秀丽典雅；煤窑制品热烈奔放，画面宏伟；碳窑制品质朴自然，恬淡无华；气窑制品釉层鲜亮，明丽浅艳。这里所说的是一般现象，在烧成制度的调节下，某种窑炉由于客观因素的改变，制品也有可能出现其他风格。