“食强险”呼之即出，扞卫“舌尖上的安全”势在必行，对此，我市餐饮商家又是如何看待呢？“餐饮做的都是良心生意，没必要购买。”重庆何老汉烧鸡公的周经理表示，倒不如把这笔钱省下来，买个消毒柜更加让人放心。

　　“这就跟汽车一样，可以让自己吃颗定心丸。”扬州市一家中高端餐企负责人杨静元则表示，“饭店每天要接纳数十名顾客，大厨一天要炒几十盘菜，难免有疏忽，万一因为一次疏忽，导致顾客食物中毒或引发食源性疾病，这对饭店的打击是‘致命’的。如果花点钱买个保险，出了事有保险公司赔偿，这其中的利好不言而喻。要扞卫‘舌尖上安全’，最根本的是餐饮从业者要有一颗‘良心’”。

　　消费者又是如何看待“食强险”？记者采访了多位市民，众人都赞成餐饮店购买“食责险”，他们认为餐营店如果购买了“食责险”，顾客在消费时遭到权益损失可以得到合理保护。

　　7日下午，正在某一饭店就餐的孔先生表示，“以前自己从没听说过有‘食责险’以及‘食强险’。但如果饭店购买了食品安全责任险，就不会因无力赔偿而关店或对消费者‘耍赖皮’”。

　　此外，市民吴女士也表示，“餐饮行业必须强制购买。面对食品安全事故频发，在外面吃东西都‘提心吊胆’。如果餐饮企业能花少量的钱去购买‘食强险’，则能为消费者舌尖上的安全构筑一张保障网。”