用了一段时间的台面就会留下难看的划痕，或者是有很难擦去的污渍；橱柜门板用久了就会遇水变形，甚至会松动；柜体如果不时常维护，就会存在一些不安全的隐患，那么该如何保养与清洁才能延长厨房的使用寿命呢？
台面的保养与清洁
保养
a .应该避免热锅、热水壶直接与橱柜接触，
能置于锅架上。还应尽量避免用尖锐的物品触击台面、门板，以免产生划痕。无论选择何种台面，都应在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，还能做到更好的清洁卫生。
b .一般材质的台面，有气泡和缝隙，如果有色液体渗透其中会造成污渍或变色，因此应避免染料或染发剂直接置于台面上。化学物质的侵蚀，对于很多材质来说是不允许的。例如，不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈，因此平时应注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。
c .人造板材橱柜应避免积水长时间滞留在台面上。
清洁
a .人造石和不锈钢材质的橱柜切忌用硬质百洁布、钢丝球、化学清洁剂擦拭或钢刷磨洗，要用软毛巾、软百洁带水擦或用光亮剂，否则会造成刮痕或侵蚀；防火板材质的橱柜可使用家用清洁剂，用尼龙刷或尼龙球擦拭，再用湿热布巾擦拭，最后用干布擦拭。
b .天然石台面宜用软百洁布，不能用甲苯类清洁剂擦，否则难以清除花白斑。清除水垢时，不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，否则会损坏釉面，使其失去光泽。如果橱柜是原木材质，应先用掸子把灰尘清除干净，再以干布或沾原木保养专用乳液来擦拭，切勿使用湿抹布及油类清洁品。
c.洗涤盆或煤气炉等台面处应避免敲击或受到撞击，两块台面相接处，应避免水分的长期浸泡。
门板的保养与清洁
保养
a .避免台面上的水流下来浸泡到门板，否则
长久后会产生变形。
b .门板合页及拉手出现松动及异响，应及时调校或通
知厂家维修。
c.实木门板可使用家具水蜡清洁保养。水晶门板可用绒布沾温水或中性清洁剂擦拭。
清洁
a .油漆类门板不可用可溶性清洁剂。
b .所有苯类溶剂和树脂类溶剂不宜做面板清洁剂。柜体的保养与清洁
保养
a .上柜的承载力一般不如下柜，所以上柜内适合放置轻的物品，如调味罐及玻璃杯等，重物放在下
柜里。
b .放入柜内的器皿应该清洗干净后再放入，特别要注意需把器皿擦干。橱柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。
c.料理台的水槽可以事先用细丝兜住内部滤盒，防止菜屑及细小残渣堵住水管。
清洁
a.每次清洗水槽时，要记得把滤盒后的管部颈端一并清洗，以免长期堆积的油垢愈积愈厚。
b.如果油垢堆积在水槽管道内不易洗净，那么在水槽内倒一些厨房去油渍的清洁剂，然后用热水冲，再以冷水冲。