2014-3-26 11:12:39　来源: 瓷库中国

河南禹州钧瓷黒钧神壶的神奇

本网讯记者王守友2011年的春夏交接之际，国家民委民族医药委员会秘书长戚中建一行三人，来禹州调研民族医药的发展现状，在这里拜访了钧瓷制作技艺的非物质文化遗产代表性传人苗建长，参观了黒钧神壶的制作过程，亲身体验了黒钧神壶的变味神奇。

　无害、变味、养生

　　黒钧神壶的神奇之处有三：一是无害，据河南省疾病控制中心检测，“黒钧神壶”中铅、镉、汞、铜、砷等重金属含量均在国际规定的允许范围之内，没有硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质，通过了河南省卫生厅食品容器材料风险评估，对人体安全无害。二是变味，将普通白酒装入壶中，五分钟后饮用，辛辣之味减少，醇香之感倍增，滋味浓厚。用壶冲泡普通信阳毛尖茶，五分钟后饮用，汤清叶绿，香高味爽，滋味鲜醇，口感明显提高，且隔夜不馊。将普通香烟放入壶中，五分钟后点火抽之，辛辣之味倍减，喉咙刺激感小，香味醇厚。三是养生，据国家民委民族医药委员会委托科研部门检测：钧神壶含有人体必需的多种微量元素，具有自变、自净、去除杂味的生态活性。茶、酒中液体介质经过黒钧神壶吸附和离子交换的作用，加强了人体吸收有益活性物质的功能，增强了纯、净、软、活的口感与味觉，并能激活细胞，调节脏腑功能，净化体内环境，改善体内微循环，维持体内生态平衡，具有很强的保健养生功能，被誉为“养生神壶”。

　史于“黑色钧瓷碗”

　　茶与酒是中华民族的国饮，均与中药有着很深的渊源。茶不仅是饮料，也是治疗万病的良药。人类利用茶叶从药用开始，后世多以茶饮治疗百病。《本草纲目》形象地总结了茶的药理作用：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散。”在中医治病防病史上，茶以其药性轻灵，药效持久，经济实用，服用方便等特点，在民间广为流行，深受历代医家和世人的重视。酒在防病治病中起着重要作用。

　　钧瓷始于唐，盛于宋，以其独特的“入窑一色，出窑万彩”的窑变釉彩和神、奇、怪、绝自然形成的纹路和釉画而闻名遐尔，独树一帜，对世界陶瓷艺术产生着强烈的影响。史料记载，神垕钧窑烧制有一种“长寿瓷”，而且与药王孙思邈有着极深的渊源。据《禹州中药志》记载，孙思邈从北周保定元年（561年）起隐居禹州太白山（今无梁镇王家村），唐贞观元年（627年）被招入宫，后时而居京城，时而隐居禹州，141岁在禹州仙逝，葬在城西南三峰山。孙思邈经常在神垕一带行医采药，治愈一位苗姓老窑工的急病，老窑工送给孙思邈一件黑色钧瓷碗，二人成为挚友，经常在一起谈钧论道，品茶饮酒，亲如兄弟。有一天，孙思邈来找老窑工，见老窑工用手捏一撮柴灰，又抓一把石末，后拿一块骨头，分别用戥子称好后放到一个擂碗中。孙思邈问老窑工：“这是干啥哩？”老窑工说：“这是在配料，这几种东西在擂碗中混合研细，加水调成糊，涂在坯上，烧制后有光泽，还带颜色。”孙思邈又问：“研细后这东西叫啥？”这一下把老药工给问住了，老窑工说：“这东西还没名哩。”孙思邈想了想说：“我看你这捏一把，那抓一把，像攒药一样，用的家伙也与攒药相仿，干脆把配成的这种东西叫‘药’吧。”老窑工说：“中！”于是人们就把研细后的白色糊糊称“白药”，黑色的糊糊称“黑药”。这“药”实际上就是现在所说的“釉”。所以“釉”也叫“药”，在钧瓷场里至今一直沿用这个叫法。唐贞观二十一年春季，唐太宗的女儿突得怪病，请孙思邈医治，公主服药难以下咽，孙思邈拿出苗姓老窑工送给他的黑色钧瓷碗，将药倒入钧瓷碗中，片刻药味变香，还有点甜，公主一口气把药喝了下去，并得以痊愈。这个钧瓷碗有此神奇功效，孙思邈也是发现。公主病愈后，孙思邈又回到禹州，在行医采药的实践中，他发现用钧瓷罐储存草药，草药会变得更香。孙思邈把这一发现告诉众人，禹州城里的药铺、药行纷纷购买钧瓷，用于储存草药。后来苗姓老窑工经常与孙思邈一起探讨钧瓷的养生功效，把“釉”配料中的柴灰改用草药灰，把石末改用矿物药末，并增加了动物药末和介壳类药末，推进了养生钧瓷产业的发展。更为神奇的是神垕一带流传有“苗姓老窑工烧制的钧瓷神奇，钧瓷片也主贵。钧瓷片研成粉末，配成药，能治小孩食气”的说法，据说是孙思邈说的，人们非常相信，很多人家纷纷到苗姓老窑工的钧瓷窑去捡瓷片。

“神壶”再现

　　养生保健钧瓷唐代称“长寿瓷”，随着时代的变迁，钧瓷在传承发展的过程中备受磨难，长寿瓷制作技艺也随着战乱而失传。苗建长出生于钧瓷世家，从小在泥浆与窑炉间长大，练就了一手精湛的制钧技艺。1980年，他在整理家传钧瓷制作技艺资料时，发现一本祖上留下纸页发黄的手写本，记载有一种钧瓷配方与所有的配方不同，并有“酒瓷，采药石千锤百炼，用中药之煅、之泡、之煎、之炙、之飞等法，制作工艺72道，烧火黄色26个时辰，烧火白色1个时辰，关火避风12个时辰，闷12个时辰，成色不退，盛酒溢香，饮之顺滑，香味持久，益体轻身”的记载。联想起儿时祖父曾经给他讲的一个传说：宋朝有一位皇帝下旨要窑主60天内烧出梦中神钧以贡，违者夷三族。窑主女儿嫣红受神仙点化，纵身窑炉中。器成，神钧宝瓶献给皇帝后，思女心切的窑主常常借酒消愁。一天，用同窑瓷杯饮酒，忽觉苦辣之酒胜似琼液，以为神杯是嫣红灵魂聚集，所以才如此灵异，于是遂将瓷杯送至百灵翁庙敬奉。后因战乱，神杯失踪。苗建长出生于钧瓷世家，深深地懂得陶瓷富含多种微量元素，具有吸附和离子交换的特性。正因如此，人们常用水缸沉淀、吸附、净化水质，提高品质。从古至今都有用陶炙药、焙烤，入食入药的传统，特别是富含微量元素的活性矿物质受到人们的亲睐。如石膏能解肌清热，除烦止渴；磁石能镇惊安神，潜阳纳气；青礞石、金礞石能坠痰、消食、下气，平肝；钟乳石能温肺，助阳，平喘，制酸，通乳；起阳石能补肾壮阳，温暖下焦；龙齿能镇悸安神，除烦热；金精石能镇惊安神，明目去翳；伏龙肝能温中止血，和胃止呕。龙骨等镇惊安神，敛汗固精，止血涩肠，生肌敛疮；珍珠、玛瑙治眼疾……近年来开发的电气石、木鱼石、麦饭石、蛭石、玉石等产品更受市场追捧。人体已检测出81种微量元素，有的恒定、有的活泼、有的易流失，从养生角度来说，补充微量元素是有效的自我调理方法。既然史料和家传文献都有长寿壶的记载，历史上也一定有这样的神壶，坚定了苗建长恢复长寿壶烧制技艺的决心和信心。他根据史料和文献记载，向老窑工请教，拜访矿物学家、老中医，到图书馆查阅资料……，挖掘这一失传的民间技艺。还不远千里采集矿物药材、介壳类药材和动植物药材，向老药工学习炮制技艺，向老中医学习中药组方原则，把钧瓷胚胎和釉料中天然药材的比重达到三分之二以

上。不仅使钧瓷具有了药用价值，而且也改变了钧瓷的品质。如在粘土中加入硅铝钡钙类矿物药材能强化立性，减少缩性；在釉料中加入草药灰、药用动物骨灰能优化结构，提高色彩的柔性等。并按照煅、炒、炙、泡、蒸、煎、制、飞等中药传统炮制技艺进行加工，遵照君、臣、佐、使组方原则合理配伍，最终使神壶再现于世。

　　黒钧神茶壶传承了“钧瓷窑变”和“钧瓷无双”的特性，胎质细腻，黑釉凝厚，釉光温润含蓄，庄重典雅，自然形成的纹路清晰且变幻无穷，体现出黒钧神壶深厚的文化底蕴。黒钧神壶含有人体必需的60余种营养元素，具有自变、自净的独特生态活性，对酒类、茶类等液体饮品能去除杂味邪味，还能提高品质、调整口感，促进人体细胞新陈代谢，增强机体免疫功能，在预防疾病和延缓衰老方面具有独特的功效。黒钧神壶的烧制成功，不仅开辟了钧瓷养生的先河，赋予钧瓷更深的文化内涵，也使钧瓷文化成为“药都”文化的重要组成部分。

2014-3-26 11:12:39　来源: 瓷库中国

河南禹州钧瓷黒钧神壶的神奇

本网讯记者王守友2011年的春夏交接之际，国家民委民族医药委员会秘书长戚中建一行三人，来禹州调研民族医药的发展现状，在这里拜访了钧瓷制作技艺的非物质文化遗产代表性传人苗建长，参观了黒钧神壶的制作过程，亲身体验了黒钧神壶的变味神奇。

　无害、变味、养生

　　黒钧神壶的神奇之处有三：一是无害，据河南省疾病控制中心检测，“黒钧神壶”中铅、镉、汞、铜、砷等重金属含量均在国际规定的允许范围之内，没有硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质，通过了河南省卫生厅食品容器材料风险评估，对人体安全无害。二是变味，将普通白酒装入壶中，五分钟后饮用，辛辣之味减少，醇香之感倍增，滋味浓厚。用壶冲泡普通信阳毛尖茶，五分钟后饮用，汤清叶绿，香高味爽，滋味鲜醇，口感明显提高，且隔夜不馊。将普通香烟放入壶中，五分钟后点火抽之，辛辣之味倍减，喉咙刺激感小，香味醇厚。三是养生，据国家民委民族医药委员会委托科研部门检测：钧神壶含有人体必需的多种微量元素，具有自变、自净、去除杂味的生态活性。茶、酒中液体介质经过黒钧神壶吸附和离子交换的作用，加强了人体吸收有益活性物质的功能，增强了纯、净、软、活的口感与味觉，并能激活细胞，调节脏腑功能，净化体内环境，改善体内微循环，维持体内生态平衡，具有很强的保健养生功能，被誉为“养生神壶”。

　史于“黑色钧瓷碗”

　　茶与酒是中华民族的国饮，均与中药有着很深的渊源。茶不仅是饮料，也是治疗万病的良药。人类利用茶叶从药用开始，后世多以茶饮治疗百病。《本草纲目》形象地总结了茶的药理作用：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散。”在中医治病防病史上，茶以其药性轻灵，药效持久，经济实用，服用方便等特点，在民间广为流行，深受历代医家和世人的重视。酒在防病治病中起着重要作用。

　　钧瓷始于唐，盛于宋，以其独特的“入窑一色，出窑万彩”的窑变釉彩和神、奇、怪、绝自然形成的纹路和釉画而闻名遐尔，独树一帜，对世界陶瓷艺术产生着强烈的影响。史料记载，神垕钧窑烧制有一种“长寿瓷”，而且与药王孙思邈有着极深的渊源。据《禹州中药志》记载，孙思邈从北周保定元年（561年）起隐居禹州太白山（今无梁镇王家村），唐贞观元年（627年）被招入宫，后时而居京城，时而隐居禹州，141岁在禹州仙逝，葬在城西南三峰山。孙思邈经常在神垕一带行医采药，治愈一位苗姓老窑工的急病，老窑工送给孙思邈一件黑色钧瓷碗，二人成为挚友，经常在一起谈钧论道，品茶饮酒，亲如兄弟。有一天，孙思邈来找老窑工，见老窑工用手捏一撮柴灰，又抓一把石末，后拿一块骨头，分别用戥子称好后放到一个擂碗中。孙思邈问老窑工：“这是干啥哩？”老窑工说：“这是在配料，这几种东西在擂碗中混合研细，加水调成糊，涂在坯上，烧制后有光泽，还带颜色。”孙思邈又问：“研细后这东西叫啥？”这一下把老药工给问住了，老窑工说：“这东西还没名哩。”孙思邈想了想说：“我看你这捏一把，那抓一把，像攒药一样，用的家伙也与攒药相仿，干脆把配成的这种东西叫‘药’吧。”老窑工说：“中！”于是人们就把研细后的白色糊糊称“白药”，黑色的糊糊称“黑药”。这“药”实际上就是现在所说的“釉”。所以“釉”也叫“药”，在钧瓷场里至今一直沿用这个叫法。唐贞观二十一年春季，唐太宗的女儿突得怪病，请孙思邈医治，公主服药难以下咽，孙思邈拿出苗姓老窑工送给他的黑色钧瓷碗，将药倒入钧瓷碗中，片刻药味变香，还有点甜，公主一口气把药喝了下去，并得以痊愈。这个钧瓷碗有此神奇功效，孙思邈也是发现。公主病愈后，孙思邈又回到禹州，在行医采药的实践中，他发现用钧瓷罐储存草药，草药会变得更香。孙思邈把这一发现告诉众人，禹州城里的药铺、药行纷纷购买钧瓷，用于储存草药。后来苗姓老窑工经常与孙思邈一起探讨钧瓷的养生功效，把“釉”配料中的柴灰改用草药灰，把石末改用矿物药末，并增加了动物药末和介壳类药末，推进了养生钧瓷产业的发展。更为神奇的是神垕一带流传有“苗姓老窑工烧制的钧瓷神奇，钧瓷片也主贵。钧瓷片研成粉末，配成药，能治小孩食气”的说法，据说是孙思邈说的，人们非常相信，很多人家纷纷到苗姓老窑工的钧瓷窑去捡瓷片。

“神壶”再现

　　养生保健钧瓷唐代称“长寿瓷”，随着时代的变迁，钧瓷在传承发展的过程中备受磨难，长寿瓷制作技艺也随着战乱而失传。苗建长出生于钧瓷世家，从小在泥浆与窑炉间长大，练就了一手精湛的制钧技艺。1980年，他在整理家传钧瓷制作技艺资料时，发现一本祖上留下纸页发黄的手写本，记载有一种钧瓷配方与所有的配方不同，并有“酒瓷，采药石千锤百炼，用中药之煅、之泡、之煎、之炙、之飞等法，制作工艺72道，烧火黄色26个时辰，烧火白色1个时辰，关火避风12个时辰，闷12个时辰，成色不退，盛酒溢香，饮之顺滑，香味持久，益体轻身”的记载。联想起儿时祖父曾经给他讲的一个传说：宋朝有一位皇帝下旨要窑主60天内烧出梦中神钧以贡，违者夷三族。窑主女儿嫣红受神仙点化，纵身窑炉中。器成，神钧宝瓶献给皇帝后，思女心切的窑主常常借酒消愁。一天，用同窑瓷杯饮酒，忽觉苦辣之酒胜似琼液，以为神杯是嫣红灵魂聚集，所以才如此灵异，于是遂将瓷杯送至百灵翁庙敬奉。后因战乱，神杯失踪。苗建长出生于钧瓷世家，深深地懂得陶瓷富含多种微量元素，具有吸附和离子交换的特性。正因如此，人们常用水缸沉淀、吸附、净化水质，提高品质。从古至今都有用陶炙药、焙烤，入食入药的传统，特别是富含微量元素的活性矿物质受到人们的亲睐。如石膏能解肌清热，除烦止渴；磁石能镇惊安神，潜阳纳气；青礞石、金礞石能坠痰、消食、下气，平肝；钟乳石能温肺，助阳，平喘，制酸，通乳；起阳石能补肾壮阳，温暖下焦；龙齿能镇悸安神，除烦热；金精石能镇惊安神，明目去翳；伏龙肝能温中止血，和胃止呕。龙骨等镇惊安神，敛汗固精，止血涩肠，生肌敛疮；珍珠、玛瑙治眼疾……近年来开发的电气石、木鱼石、麦饭石、蛭石、玉石等产品更受市场追捧。人体已检测出81种微量元素，有的恒定、有的活泼、有的易流失，从养生角度来说，补充微量元素是有效的自我调理方法。既然史料和家传文献都有长寿壶的记载，历史上也一定有这样的神壶，坚定了苗建长恢复长寿壶烧制技艺的决心和信心。他根据史料和文献记载，向老窑工请教，拜访矿物学家、老中医，到图书馆查阅资料……，挖掘这一失传的民间技艺。还不远千里采集矿物药材、介壳类药材和动植物药材，向老药工学习炮制技艺，向老中医学习中药组方原则，把钧瓷胚胎和釉料中天然药材的比重达到三分之二以

上。不仅使钧瓷具有了药用价值，而且也改变了钧瓷的品质。如在粘土中加入硅铝钡钙类矿物药材能强化立性，减少缩性；在釉料中加入草药灰、药用动物骨灰能优化结构，提高色彩的柔性等。并按照煅、炒、炙、泡、蒸、煎、制、飞等中药传统炮制技艺进行加工，遵照君、臣、佐、使组方原则合理配伍，最终使神壶再现于世。

　　黒钧神茶壶传承了“钧瓷窑变”和“钧瓷无双”的特性，胎质细腻，黑釉凝厚，釉光温润含蓄，庄重典雅，自然形成的纹路清晰且变幻无穷，体现出黒钧神壶深厚的文化底蕴。黒钧神壶含有人体必需的60余种营养元素，具有自变、自净的独特生态活性，对酒类、茶类等液体饮品能去除杂味邪味，还能提高品质、调整口感，促进人体细胞新陈代谢，增强机体免疫功能，在预防疾病和延缓衰老方面具有独特的功效。黒钧神壶的烧制成功，不仅开辟了钧瓷养生的先河，赋予钧瓷更深的文化内涵，也使钧瓷文化成为“药都”文化的重要组成部分。