豌豆芽苗菜可分为大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，其性平味甘，有和中下气、止渴通乳等功效。豌豆芽苗菜质地脆嫩，在烹调中主要用拌、炒、爆等方法制作菜肴，或作为各种肉类的垫底。绿色豆芽由黑豆、黄豆、褐豆、青豆等培育而成，热炒、凉拌、涮火锅等均可。因黑豆有“药王”之称，具有软化血管等功效，所以现在各地大都用黑豆来生产。

李树兰解释说，随着现在生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高。芽苗菜口感细腻，爽舌尖芽苗菜价格，又富含一定量的维生素、矿物质，以及丰富的膳食纤维，而发芽形成的活性植物蛋白又有助于消化和吸收。对于如今营养过剩的现代人来讲，食用芽苗菜是一个不错的选择。2016年底，一个偶然的机会，李树兰发现了爽舌尖芽苗菜的项目推广。凭着自己几年来对市场的感性，她认为在未来的城市生活中，芽苗菜将会成为“新宠”。

活体香椿芽和系列活体芽菜属级蔬菜，它为餐饮业又添一道新风景线，不但香味浓郁、营养可口，还有很高的营养价值和药膳价值;具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高特色芽菜，可作香料、调料、配菜，常州爽舌尖，可炒食、凉拌、油炸、腌制等。并且属于纯正的绿色食品。种植芽苗菜使用先进技术，爽舌尖芽苗，一些品种可以达到高1：8的出菜率，复种指数高；且一般7-15天就可以采割上市，培育期极短，生长周期快。芽苗菜品种多样，种植不受季节限制，可长时间满足不同客户的需求。