芽苗菜即利用植物种子或其他营养贮存，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球或幼茎。芽苗菜品种有30多个品种，市场成熟的以香椿苗和苦苣苗、萝卜苗、豌豆苗为主。

　　芽苗菜来自植物的种子，整个生产过程中只需要洁净的饮用水。按照规定的技术操作生产，其产品是非常安全的。芽菜除了生长快速、产量高、鲜嫩可口、无污染等优点外，还可以调节人体膳食营养结构，保持人体的酸碱平衡。

李树兰解释说，随着现在生活水平的不断提高，爽舌尖芽苗菜种植技术，人们对饮食的要求也越来越高。芽苗菜口感细腻，恩施爽舌尖芽苗菜种植，又富含一定量的维生素、矿物质，爽舌尖芽苗菜种植机，以及丰富的膳食纤维，而发芽形成的活性植物蛋白又有助于消化和吸收。对于如今营养过剩的现代人来讲，食用芽苗菜是一个不错的选择。2016年底，一个偶然的机会，李树兰发现了爽舌尖芽苗菜的项目推广。凭着自己几年来对市场的感性，她认为在未来的城市生活中，芽苗菜将会成为“新宠”。

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