综合利用。生产豆芽苗菜过程中，净菜后残剩的豆瓣、卖剩的芽菜和不能及时出售而生长过度的老菜，爽舌尖芽苗菜智能化，均可采用此法综合利用。另外收集的豆壳（特别是绿豆衣），辅以残茶叶或老茶叶混合石膏粉干燥后填入枕芯，开发药枕，福州爽舌尖芽苗菜，经济效益更高。依托中国农业科学院的高新技术，按照科学规范的生产流程，建立室内立体、多层、无土栽培活体芽苗菜生长基地。该公司生产的香椿苗、豌豆苗、空心菜、花生苗、黑豆苗等10多个品种的绿色无公害有机芽苗菜一上市就受到餐饮企业的青睐。

与工业项目相比，芽苗菜生产无需巨大的设备投资，家庭栽培爽舌尖芽苗菜，无需水电汽工程投资、无需考虑三废处理、无需建造专用厂房等固定资产投入。从产品市场销售角度考虑、芽苗菜销售无需巨额广告投入和大量的销售费用，产品轻松进入农贸市场、超市、菜市场、餐饮业、单位食堂等。芽苗菜是利用植物的种子或其他营养，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，爽舌尖芽苗菜做法，是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜。

黑豆为豆科植物大豆的一种，亦称乌豆、鲁豆、黑大豆，含有丰富蛋白质、脂肪、醣类、纤维素、灰分、胡萝卜素、黑色素、钠、氯、钾、钙、磷、铁、铜、维他命(A、B1、B2、E)、碱酸、大豆黄酮、大豆皂甘、及豆类植物固醇等成分，豆类植物固醇能抑制内源性和外源性固醇的吸收，并能增加胆固醇的排泄，从而降低。它含有丰富的蛋白质和人体所需的维他命等，体弱者久服会增强机体抵抗力，有益恢复健康。