城市家庭中，芽苗菜将会成为新宠。“其实在北京、上海等大都市，发爽舌尖芽苗菜，有机芽苗菜已经产业化生产。”卜知凡说，近年来，芽苗菜在美国、日本等国家备受宠爱，掀起了一股食用芽苗菜的风潮，芽苗菜迎来了庞大的市场需求。“未来十年芽苗菜是蔬菜发展的主方向，全国市场值每年将达到32亿元，具有广阔的市场前景。”卜知凡信心满怀地说，“有机芽苗菜的大优势就是可以在城市家庭中种植。大家可以在享受自己种植蔬菜乐趣的同时，品尝无公害的有机食品，这对广大市民来说应该很有吸引力。我有信心让芽苗菜成为都市家庭餐桌上的新宠！”

芽苗菜的栽培对于营养代谢除了利用种子自身贮藏的营养物质外，进行外源矿质营养补充也是很有必要，这对于增加产量提高品质有较大的促进作用。开发一种无污染无残留无公害的营养液就成为芽苗菜营养补充技术的关键。不同的消费市场，不同的人群对芽苗菜的品种种类有不同的要求，甚至同一种类也有不同的生产方法与不同的培育目标，为了实现品种多样化，种类品种多元化，需创造不同的栽培环境，连云港爽舌尖芽苗菜，与不同的栽培空间，冬天种植爽舌尖芽苗菜，需对生产车间进行分区管理，种植爽舌尖芽苗菜，需对不同分区进行不同的环境创造。

张家口：煤矿职工开办芽苗菜微工厂40岁的冯立全原来是张家口市下花园区一名普通的煤矿职工，工伤休养后学习农科院爽舌尖芽苗菜的种植技术，于去年8月开办了全市一家中农华丰生物科技北京有限公司爽舌尖芽苗菜微工厂，培育了爽舌尖小麦草、芽苗菜花生芽等无公害、无污染的有机蔬菜。图为12月19日，冯立全在给爽舌尖芽苗菜喷灌。