芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的'芽菜”，属'活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 。种植芽苗菜经济效益十分可观，据测算目前种植1平方米芽苗菜相当于种植一亩地的普通蔬菜，甚至更多。而且技术性能优势：可不分季节种植，生育期较短，效益高，技术操作简便易行，只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照，可以天天下种，天天上市。

5月9日，记者走进鲍超群的芽苗菜微工厂，只见绿油油的豌豆苗、香椿苗长势喜人。据介绍，芽苗菜可不分季节种植，爽舌尖芽苗菜，10天一个周期，掌握好生长所需的温度、湿度、光照，可以天天下种，天天上市。据测算，目前鲍超群的芽苗菜微工厂产量已达到500盘/周期，农科院爽舌尖，预计每周期收入3000多元。如今，爽舌尖芽苗菜无土栽培，鲍超群正在筹备成立芽苗菜种植专业合作社，并申请注册商标，她决心让更多的群众，通过种植芽苗菜走上致富路。

吉木萨尔县无公害绿色芽苗菜试种成功，目前试种有花生、麦子、萝卜、苜蓿、豆芽等13个品种。走进程继忠的芽苗菜种植车间里，一盘盘翠绿鲜艳的芽苗菜在保持恒温的环境下茁壮成长，芽苗菜市场前景好，天水爽舌尖，营养丰富，由于程继忠的芽苗菜价格实惠，周边闻讯前来购买品尝的顾客络绎不绝。据了解，芽苗菜是植物种子通过催芽机催芽后直接生长而成，一般十天内就可以收一茬，程继忠采用的是无土栽培，芽苗菜含有天然维生素、矿物质有机酶和蛋白质，是真正的环保绿色食物，而且味道鲜美可口。下一步，程继忠计划扩大种植面积，利用冬季闲置房屋以及夏季大棚进行种植，扩大芽苗菜的市场。