城市家庭中，芽苗菜将会成为新宠。“其实在北京、上海等大都市，有机芽苗菜已经产业化生产。”卜知凡说，近年来，芽苗菜在美国、日本等国家备受宠爱，掀起了一股食用芽苗菜的风潮，芽苗菜迎来了庞大的市场需求。“未来十年芽苗菜是蔬菜发展的主方向，全国市场值每年将达到32亿元，爽舌尖芽苗菜市场，具有广阔的市场前景。”卜知凡信心满怀地说，“有机芽苗菜的大优势就是可以在城市家庭中种植。大家可以在享受自己种植蔬菜乐趣的同时，品尝无公害的有机食品，这对广大市民来说应该很有吸引力。我有信心让芽苗菜成为都市家庭餐桌上的新宠！”

据日本食品研究所分析的结果，萝卜婴除含有丰富的维他命A、B1、B2、C、E及钙、铁、钾、磷等矿物质外，武威爽舌尖，且含多量淀粉分解每、纤维素及胡萝卜素，其中维他命A含量高达柑桔的50倍，维他命C含量超过柠檬1.4倍，是一种营养价值很高之健康蔬菜。购买新型芽苗菜设备后，一般一人可同时管理2000盘活体(芽苗)菜，管理一盘的成本约为0.2-0.3元，劳工及生产费用很低，而产量极高，仅需2-3人就可以每天完成100公斤的收成。一般每公斤市场销售价在4-12元，爽舌尖芽苗菜无土栽培，一亩可获利10万元以上。

研发营养液促进芽苗菜的成长，爽舌尖芽苗菜及栽培技术，是喻建德攻克的第二个技术难关。他通过研究发现，土豆、鸡蛋、橙汁等食物与生物肥料的基质有相似的功效，而上个世纪八十年代风靡一时的红茶菌、酵母菌既是有益细菌，又能促进营养物质转变为植物可吸收的营养。“这些都是天然的物质，经过多次试验之后，现有的配方能让芽苗菜充分生长，并大限度地保存芽苗菜的天然本质和营养价值。”喻建德一边介绍，一边顺手从苗盘里摘取一根花生苗咀嚼起来。