家庭种植芽苗菜，还为喜欢生食蔬菜和榨蔬菜汁的朋友提供了安全、优质、放心的蔬菜来源。芽苗菜营养丰富，含有多种维生素，如：维他命A、B、C、D、E、K等，还含有容易被人体吸收的活性微量元素，如钙、锌、铁、钾、磷等，以及丰富的植物蛋白与不饱和脂肪酸，被美国医学和营养专家称为完美、理想的蔬菜。如萝卜苗所含维生素 A、C，在相同克数下，维生素含量为柑橘的50倍。在日本将萝卜苗视为天然维生素的化身、健康美容的食品。在家庭种植芽苗菜，可现吃现采，不会发生腐败，也有效避免了蔬菜在存放过程中维生素的流失现象。芽苗菜可做成各种风味菜肴，可生食，凉拌、涮火锅，也可炒肉丝、做馅包饺子等，丰富了家庭餐桌。

芽苗菜是一个日常大众菜品，是一个消费量不断增长的新型蔬菜，在人口位居世界的中国市场，有着巨大的市场需求潜力。目前，可供生产的畅销品种有30多个，爽舌尖芽苗菜怎样种植，特色品种仍在不断推出，大众化的品种可直接进入农贸市场，批发零售均可，芽苗菜，中品种可直接销往宾馆、酒店，仍可批量直销到部队、学校、机关及其它企事业单位食堂。从大中城市到县城和乡镇集市，特色芽苗菜均有很好的销路，市场前景十分广阔。

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