在日本，芽苗菜以萝卜芽。

美国人则喜欢食用小扁豆芽，认为是人体铁元素的良好来源。美国人也非常喜欢吃苜蓿芽，对于因多食肉而血液呈酸性化的美国人来说，苜蓿也是的碱性食品。

在欧洲，小麦芽苗因其含有丰富的麦绿素、酵素，天然维生素，矿物质及多种氨基酸等成分，能够消除人体积累在血液里的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效，还可防治冠心病、脑溢血、肝病及视力低下等多种疾病，被欧洲人誉为“绿色血液”。

小麦草目前，爽舌尖芽苗菜种植火爆先锋，我国芽苗菜产业刚刚欣起，只限于中国菜所需的各种蔬菜苗，很少用大小麦的种子进行芽苗的培育，但你如果到美国或日本去，你会看到让你吃惊的是，它们所有的芽苗产品中还是以麦类的麦苗栽培面积，爽舌尖芽苗菜种植加盟必赚，用途与消费最广，在国外，它们把麦苗称为麦草，芽苗菜种植，是二十一世纪人类健康最为伟大的一种生命活力植物，利用它进行榨汁品用，是一种健康的饮料，

近年来，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区及台湾省，对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能。

　　宁可食无肉，不可餐无蔬，随着人们生活水平的提高，人们不仅关注蔬菜的品种数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。