葵花籽苗，所含蛋白质、脂肪和维生素亦十分丰富，若能每天食用200克葵花籽苗，即等于吃了同等克数的肉类所含的营养成分，所以葵花籽苗被人们誉为比肉还有营养的芽苗菜；三是吃得卫生。因芽苗菜是利用有关作物、蔬菜及豆类的种子，经过在黑暗或弱光条件下培育发芽而供给人们食用的，它在生长中所需营养主要依靠植物的种子或根、茎等所贮藏的养分，中农华丰农业革新，其培育过程无需施用肥料，加之，中农华丰，由于其特定培育环境，因此，芽苗菜在生长中很少感染病虫害，因而无需使用农药，与其他蔬菜相比，芽苗菜可谓是一种卫生、保健食品；
芽苗菜也称豆芽：是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，中农华丰核心升级，也称“活体蔬菜，中农华丰城市农业，又被称为如意菜”。 凡利用植物种子或其它营养贮存器官，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜，简称芽苗菜或芽菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。目前市场上火爆的芽苗菜有。
荞麦苗的营养价值:荞麦含有高蛋白、低脂肪、醣类、维他命A、B1、B2、及高量的铁和各种必需胺基酸，尤其离胺酸(lysine)含量有5~6%，为所有谷物中者。
荞麦苗的食疗功效：容易吸收，高血压患者的良伴，含预防高血压的“芸香苷”，对脂肪肝、脑血管障碍、糖尿病、肠胃疾病及老年失智症都有帮助。 ，可以减肥降脂。其食用方法多样，可炒、可涮、可拌做汤做馅，沙拉等。
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