武汉茅台酒回收|武昌茅台酒回收价格|诚信礼品回收-茅台酒的酿造
  茅台酒生产的原材料，由红高粱和小麦构成。生产１斤茅台酒，要高粱２.５斤、小麦２.５斤。仁怀县栽培高粱、小麦，历史悠久，据有关资料记载，高粱生产至少有１千多年的历史。沿茅台河５个区、２４个乡镇，气候炎热，年平均温度高达１８℃左右，降雨量少，夏早频繁。当地农民在长期的生产实践中，择优种植，春种高粱，秋种小麦。高粱耐旱、耐瘠薄，适合在贫瘠瘦弱的紫红土壤中生长、生产出来的红高粱，颗粒小，皮厚、扁圆、结实、干燥、耐蒸、耐煮、耐翻造。属硬质胚乳型，水分含量为１１.５％，单宁含量在２％以下， 淀粉含量为６３％，其中支链淀粉占９９％以上。据１９５９年的历史资料记载，有３个红高粱品种最适合酿造茅台酒：１.矮子高粱；２.中心高梁；３.麻鸡婆高粱。
　　１９８６年，经有关单位科学考察后，被国家农牧渔业部确定为国家优质高粱基地，１９８８年种高粱６５０３３亩，产高粱４８５１吨；种小麦１５２０００亩，产小麦１３６８３吨，茅台酒谷地带，小麦成熟早，麦粒饱满均匀，不虫蛀、不霉烂，腹沟深而粉多，每年端阳前新麦上市，酒厂边收边加工制成曲粉。

　　酿造工艺 茅台酒的生产工艺，古老独特，是当地酿造业历代酒师在长期生产实践中，根据当土质、气候、水源、风向、温度、原料等特点，科学地总结出来的酿造工艺。其特点是：高温制曲，高温堆积，两次投料，七次蒸馏，八次发酵，多次蒸煮，长期陈酿，精心勾兑。

　　主要酿制工艺制曲、酿酒、陈酿、勾兑。

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