中文名茶油
外文名Camellia oil
术    名油茶籽油
别    名山茶油、茶油
油    种木本植物油
科    属山茶科植物
油茶树与油橄榄树为世界上最的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25
～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪酸含量
、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指
标还要高于橄榄油。由于油茶整个生长过程无需使用化肥、农药，山茶果生长期
从开花到成熟，历经冬、春、夏、秋之雨露，尽吸天然养分、日月精华，营养价
值极高，是能够与橄榄油相媲美的健康食用油。《中国食物结构改革与发展
规划纲要》对其大力提倡推广，国际粮农组织已将其作为重点推广的健康型
食用植物油。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称中国油茶籽油为“世界上的食用油”。