无论你喜不喜欢，塑料包装已经成为了食品体系中一个不可或缺的成分。

我们在买下沙拉、三明治和薯片之后会立即将外面的那层塑料包装扔掉，这说来真是浪费；不过，也正是这层塑料使得我们的大量食物得以在运送途中保持新鲜，而这一点我们又从不深究。

     许多塑料包装使我们能够边走边吃，或者品尝容易变质的曲奇和地球彼端运来的鱼肉，它们背后其实隐藏着大量的科学原理和发明创造。

艾伦?布罗迪（Aaron Brody）是一位食品包装顾问，也是乔治亚大学的食品科学副教授，照他的说法，食品包装的塑料革命始于1960年代。所以选用塑料，是因为它比玻璃轻，比纸张牢固，而且又比较便宜。

但是布罗迪也指出：“的塑料是不存在的”。我们接触的许多包装袋，都是由不同类型的食品包装塑料组合而成的。