无论你喜不喜欢,塑料包装已经成为了食品体系中一个不可或缺的成分。
我们在买下沙拉、三明治和薯片之后会立即将外面的那层塑料包装扔掉,这说来真是浪费;不过,也正是这层塑料使得我们的大量食物得以在运送途中保持新鲜,而这一点我们又从不深究。
许多塑料包装使我们能够边走边吃,或者品尝容易变质的曲奇和地球彼端运来的鱼肉,它们背后其实隐藏着大量的科学原理和发明创造。
艾伦?布罗迪(Aaron Brody)是一位食品包装顾问,也是乔治亚大学的食品科学副教授,照他的说法,食品包装的塑料革命始于1960年代。所以选用塑料,是因为它比玻璃轻,比纸张牢固,而且又比较便宜。
但是布罗迪也指出:“的塑料是不存在的”。我们接触的许多包装袋,都是由不同类型的食品包装塑料组合而成的。
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