火腿肠
是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，
它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂
（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品
（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、
砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、
保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、
高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、
鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
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