豆腐干 ，又名豆干、白干、干豆腐。
豆腐干是豆腐的再加工制品，
咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、
碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、
花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
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