速冻水饺如何更好的保存？
在各大超市的专柜上，可以看到速冻食品占据不小的位置。速冻水饺等速冻食品符合现代人快节奏生活的需求，越来越多地出现在市民的菜篮子里。当市民从超市购买速冻食物，回到家中，应该注意哪些问题才不让营养素溜走呢？
注意保质期
很多人认为，只要及时把买回的速冻食品放在冰箱里继续冷冻，就以为放进了“保险箱”，而忽视速冻食品的保质期。其实，速冻食品也是有保存期限的。有包装的速冻食品一般会在包装上注明其保存条件和保存期限，大家买回家后一定要仔细看清楚，不要超过了其保存期限。
保存也要有方法
在购买冷冻食品后，应及时回到家中，放入冷冻柜。但是在保存的时候，要注意下面这些事情。
1、应尽量存储在-18℃以下冷冻柜中，不要放在冰箱冷藏箱里储存。
2、不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口。
3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质会没有以前好。
4、不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。
5、避免食物混放，比如蔬菜和禽肉不要混放，防止食物串味变质。
6、不要将速冻食品存放太久。
水饺厂家分享:如何做出美味水饺？
水饺是很多人都非常喜欢吃的食品，在北方，一年四季水饺都十分受欢迎，那么如何做出美味的水饺呢，作为专业的水饺厂家，为大家分享一些水饺包制经验：
1、首先，把需要的蔬菜洗干净。韭菜要选择香味浓郁的，这样的韭菜不辣，芹菜的话，一定要买很嫩的那种，不然吃起来会觉得有很多纤维，口感不好。
2、洗完蔬菜后，把把它们放到一边控干水分。在这个期间，你就要准备肉馅了。当然，可以买超市里现成的肉馅，但是我还是喜欢吃手切肉，速冻水饺加工，觉得搅的肉馅没有手切的肉丁香。
3、切完肉之后，速冻水饺，用十三香、味达美、酱油，加入少许盐和香油，把肉馅煨起来，这样包出的水饺肉丁十分入味好吃。
4、腌制肉馅的同时，开始和面。面一定和的软一些，硬了不好包，特别费力。但是也不能太软，不容易成型。这个力度自己要把握好，把面和光。
5、面和好后，需要醒一段时间。在这期间，我们就得切菜了。这个时候韭菜和芹菜上面的水都控的差不多了，可以切了。切芹菜的时候要注意，一定要切的细一点，儿童速冻水饺，不要颗粒太大。
6、更关键的一步来喽，就是调馅。把腌制好的肉倒进切好的蔬菜里，这时候你需要在馅里加点花生油和香油，再加点盐和十三香，可以自己尝一尝咸淡，根据个人口味选择添加。
7、调好馅之后，面醒的也差不多了，这时候就可以包水饺了。
根据国际上通用的定义，冷冻食品应符合以下4个条件：
1.采用营养、优质的食品原料进行前处理加工；
2.快速将食品冷冻；
3.产品温度控制在零下18℃以下，并保持在零下15℃以下运输、销售并流通；
4.必须达到安全、卫生的标准。
在冷冻条件下，微生物不能繁殖，速冻水饺价格，所以无需添加防腐剂，冷冻食品也能保存很长时间。冷冻果蔬一般选用当季的新鲜果蔬进行加工，经烫漂加热后马上急速冷冻，并保存在零下18℃条件下，这样处理能够“锁”住果蔬本身原有的鲜艳色泽，所以没必要使用着色剂。
家庭冷冻和工业速冻有啥区别？
用冰箱冷冻自制的水饺、汤圆，由于冷冻速度慢、形成的冰晶大，产品外观发暗，煮后易破皮。而工业化的冷冻食品在冷冻过程中使用速冻装置，食物内水分快速冷冻变成细小冰晶，所以外观呈白色，煮后风味好。
食品冷冻后，营养流失多吗？
经过急速冷冻处理的加工食品，营养流失很少。另外，在零下18℃恒温条件下储存，可以使食品的营养价值保持在理想状态。
研究表明，冷冻果蔬与新鲜果蔬相比，营养价值是相同的，甚至可能比一些新鲜果蔬的营养价值还高。因为，新鲜果蔬在被采摘后，经过数天运输才能抵达厨房，尤其是当这些果蔬与热和光充分接触时，许多维生素和抗yang化物质会在运送过程中流失。当然，如果新鲜果蔬通过冷链尽快送到消费者手中，其营养损耗就非常小了。
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