制作食材

主料:高筋粉

手抓饼

手抓饼

辅料:黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排

调料:盐、味精

制作流程

1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，手抓饼做法，揉制成面团后醒发15分钟备用;

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。

特点:层层分明，金黄酥脆。

1、做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，手抓饼台湾，手抓饼哪家好，凉了后揉成面团醒会儿（沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入）；2、醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮；3、在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来再抓着两头抻长；4、然后卷起来如图样；5、再擀薄一点儿，厚薄适中即可；6、电饼铛加热，将做好的饼放入其中，手抓饼专卖，两面烙至金黄即可了；7、用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了。

5款受欢迎的手抓饼做法

  1.芝士火腿手抓饼

  <主料>

  手抓饼1张

  <辅料>

  芝士片1片 火腿肠1片 生菜一片

  <步骤>

  1、火腿对半切；

  2、手抓饼直接放入平底锅，无需放油；

  3、手抓饼翻面，手抓饼，火腿肠煎；

  4、出锅，手抓饼上放生菜、火腿、芝士，一层一层，放好卷起。

  2.培根手抓饼

  <主料>

  手抓饼生胚1张

  <辅料>

  西生菜适量 鸡蛋1个 培根适量

  <步骤>

  1、将不粘锅预热，放入饼胚；

  2、在一面打上一个鸡蛋；

  3、将鸡打打散铺在饼上；

  4、一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层；

  5、把之前炒过的培根铺在饼上；

  6、加些西生菜；

  7、卷上即食。

  3.火腿芝士手抓饼

  <主料>

  手抓饼1张

  <辅料>

  芝士片1片 火腿1片 洋葱适量

  <步骤>

  1、我买的手抓饼是这样的，手抓饼批发，一袋5个；

  2、手抓饼不用解冻，直接放入平底锅小火煎；

  3、煎至两面金黄饼蓬松即可；

  4、洋葱、火腿、芝士准备好；

  5、烙好饼后，把火腿片也煎一下；

  6、手抓饼对半切开，在其中一半先铺上芝士片；

  7、然后放上煎好的火腿片；

  8、最后放上洋葱片，将另一片手抓饼盖上即可。

  4.煎蛋火腿肠手抓饼

  <主料>

  手抓饼90g

  <辅料>

  鸡蛋1个火腿肠1根

  <步骤>

  1、手抓饼放进锅里；

  2、煎成两面金黄；

  3、放入盘中；

  4、鸡蛋煎熟；

  5、火腿肠煎热；

  6、吧煎好的鸡蛋和火腿肠码在手抓饼上；

  7、卷起来；

  8、切开，可以食用啦。

  5.蛋包手抓饼

  <主料>

  手抓饼1张

  <辅料>

  鸡蛋1个 肉松适量 火腿肠1根 海鲜酱适量

  <步骤>

  1、准备食材；

  2、放入手抓饼皮，小火煎；

  3、等饼皮鼓起时翻面；

  4、打入鸡蛋，把蛋黄绞碎；

  5、翻面，使蛋液在底部；

  6、放上火腿肠、肉松；

  7、挤上海鲜酱；

  8、底部蛋液凝固时包起来就行。