速冻水饺的速冻与包装
1 成型后的水饺需要经过速冻机完成速冻，保证长时间的储存和市场流通。速冻机有房式和隧道两类，主要通过冷风进行降温，水饺需要在35~40min达到零下35~38℃完成速冻，然后放置在零下18℃的低温库中储藏。房式速冻机适合产量小的厂家，节能省电；隧道速冻机是大多数厂家常用的速冻设备，产量高，温度均匀稳定。无论是哪一种速冻设备都存在着相同的问题，即水饺在速冻过程中受风的影响，饺皮中的水分会有一定程度的损失，这样会造成水饺的冻裂和开口。房式冷冻机受风的影响更加明显，批发速冻水饺厂电话，靠近风道的外围水饺更容易出现冻裂和开口的问题，隧道冷冻机可以通过入口处给水饺喷雾和调整风的方向来减少水饺冷冻过程中水分的散失。
2 包装冻好的水饺经过称量，按照标准重量要求进行包装，然后放入零下18℃的冷库进行储藏，进入更后的销售环节。
教你饺子皮新吃法，好吃到飞起！
饺子营养丰富、口味多变，是一种非常受欢迎的中国传统美食。但是很多人在包饺子的时候控制不好馅料和饺子皮的比例，剩下很多饺子皮，那剩下的这些饺子皮该怎么处理呢？不用担心，今天就来教你一道饺子皮新吃法，一定会让你深深地爱上它。
在制做饺子皮新吃法前，起首筹备好过量的饺子皮，接着再筹备一个新颖的马铃薯，而后把马铃薯洗清洁去掉皮切碎。贴好以后装入清洁的盘子中备用，而后洗上一把韭菜，接着把韭菜切成碎末备用。再筹备两个干辣椒洗清洁切成末，装进韭菜的碗中。末了往盘子中的马铃薯参加过量的食用盐。往韭菜碗中参加过量的熟油。而后用筷子将两个碗都搅拌平均，搅拌平均以后将马铃薯停止腌制。 这时刻的马铃薯也就腌制好了，将马铃薯自己的水份挤压进去。而后将挤干水份的马铃薯倒入韭菜的碗中，批发速冻水饺利润，在往碗里参加过量的十三香，而后用筷子搅拌平均备用。
接着取一张饺子皮，将馅料放入饺子皮中，一般批发速冻水饺价格，只管即便不要放得太丰满免得再做美食的时刻将馅料挤压进去，批发速冻水饺，而后再取一张饺子皮盖上馅料，接着将两只饺子皮的边沿捏紧压实。压实以后再用吃中餐的叉子在饺子皮的边沿处印上花边，弄好以后备用。
筹备一个清洁的电饼铛往电饼铛中参加过量的食用油，调低温再将印好花边的饺子皮放入电饼铛中烙5分钟然后再翻一遍再烙5分钟，厚味的饺子皮新吃法就完成了。
窍门一：用温水煮饺子。新包的饺子用开水煮。但速冻饺子一般要用温水煮。锅中加入凉水，在水没有煮开，水中有少量的小泡泡向上冒出的时候，就可以把速冻水饺下入锅中。因为饺子是冰冻的，不宜用开水，我试过用凉水煮速冻饺子，因为饺子和凉水一起加热的时间过长，也容易造成饺子皮破皮粘连，后来我发现用温水就会好很多。
提示：煮速冻饺子时，最后大家先把饺子拿出解冻到常温状态再下锅，这样可以有效防止饺子破皮的问题。
窍门二：加盐。饺子放入后可以用筷子轻轻推动搅拌一下，然后盖上锅盖大火煮开。煮饺子水量要相对大一些。下饺子之前可以在水中放适量盐，可增加饺子的耐煮力。待水煮沸后，才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅 ，因为粘锅了就更容易破皮。
窍门三：点凉水。煮开后可以加少许凉水继续加盖煮，轻轻一点即可，等到再次沸腾时，再倒一点。如此重复3次，饺子一定不会煮破的。看到水饺肚子鼓鼓的，且漂浮在水面的时候，说明水饺就煮熟了。一般情况下加过3次水煮开的饺子都会熟透了。如果你是高手，也可以不加凉水，只要用中火煮饺子，看到饺子肚子鼓鼓的，漂浮在水面上，说明饺子就熟了。
窍门四：要用中火煮。因为速冻饺子温度低，如果突然用大火煮，容易造成饺子破皮或者饺子不易熟透。反倒用中火就可以很好地煮透，而且用时比较短，不信你可以试试。
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