黑米的五大功效

     1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

     2. 黑米具有清除自由基、改善que铁性pin血、抗应激反应以及mian疫调节等多种生理功能；

     3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管po裂和止血；

     4. 黑米有kang菌，降di血压、抑制癌细胞生长的功效；

     5. 黑米还具有改善心肌营养，jiang低心肌耗氧量等功效。此粥bu气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。

早餐决定寿命长短 这样吃早餐会短命

     1.不吃早餐，惹来“三高”调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，杯装早餐粥保质期180，4.16%的人甚至从来不吃。英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此，fei胖症、gao血压、gaoxue脂和tang尿病等都会找上门来。哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患心脏病危险增加27%。每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式，没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口。应专门留出一个固定的早餐时间，培养吃早餐的习惯，家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要。

      2.早餐吃太快，患癌风险高调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，5分钟内吃完的占9.38%。对此，马冠生指出，狼吞虎咽直接的影响是xiao化不良。。早餐好安排在6：30-8：30之间，用15-20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的作息习惯。中国农业大学食品科学与营养工程学院副jiao授范志红建议，头天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间。

     3.回味早餐易致癌不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养quan面。但有专家称剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生yaxiao酸(一种致癌物质)，吃进去会对人 体健康产生危害。

    4.速食早餐引起fei胖西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。但这种高热量的早餐容易导致fei胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐食用低热量的食物。

     5.传统风味早餐易致癌很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，杯装早餐粥，而且感情上也有多年的“积蓄”。油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

豆类的营养价值

     豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含且zui高。有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。因此，黄豆被人们称之为“植物肉”。豆类及豆制品的蛋白质不仅含zui高，而且质量也好。豆类蛋白质的氮氨酸组成与动物蛋白质相似。接近人体需要，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量丰富，因此宜与谷类混配食用。

    豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，大豆含18%左右，故可作为食油原料。而除大豆外的其他豆类仅含脂肪1%左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸组成，其溶点低。易于消化吸收，并含有丰富的亚麻油酸和磷脂，是优质脂肪，因此，黄豆和豆油常披推荐为防治guan心病、gao血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。

    豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，杯装早餐粥培训，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免yi力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的zui好方法。

   豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是zui好的植物蛋白。