中国每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸置疑的事实。正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。粥店以其投资少、风险小、群众基础扎实等特点，非常适合作为小本创业的首眩尽管投资粥店风险不大。

      但投资者在作出决定之前还是应该清醒地认识到：所在地不是没有过粥店，可最终还是昙花一现。究其原因，那是因为螺蛳壳里做道场的东西往往受制于局限性，营养早餐粥，一旦投资下去，伸缩余地不是很大，所以到头来很容易搞得不伦不类。

       先看一家曾经红火过的粥店。刚开张时引起众多路人的注意，在众人猎奇心理的配合下，这家粥店轻而易举地一炮打响。可是过了两三个月，生意就一落千丈，营养早餐粥哪家好，老板咨询了一些消费者，消费者的回答是：品种太单一了，每每过来吃总是这么几种粥，是神仙也吃腻了。老板看了看贴在墙上的粥品，确实就那么二三十种，虽然不算少，但是要让他在这二三十种粥品中回旋几分，还真有点困难

今天我们跟着冬至速冻水饺来学习一下干酪粥和苹果麦片粥的做法。

干酪粥

　　原料：

　　米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克

　　制法：

　　（1）将干酪切碎。

　　（2）将米饭入锅加适量水煮。

　　（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

13.苹果麦片粥

　　原料  燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个

　　制法：

　　（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

　　（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

　　（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

今天我们跟着冬至速冻水饺来学习一下红薯鸡蛋粥和蔬菜粥的做法。

红薯鸡蛋粥

　　原料：

　　红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙

　　制法：

　　（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

　　（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

　　（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

　　（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。

蔬菜粥

　　原料：

　　牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，营养早餐粥，香油、酱油若干

　　制法：

　　（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

　　（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

　　（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。