开粥店的准备——开店的费用

      今天我们来讲一下开一家粥店的费用。

      一般是 租金(月付、半年付、年付)+转让费(新门面没有)+卫生费+税(各地工商管理部门)+管理费(有些没有)租金是控制在3个月一付，这样资金回流的速度快。

      转让费是被很多新人的所忽视的，甚至没听过吧，好的门面一般都存在转让费，因为前任的店主可能有装潢，或者好的位置让给你当然要收你点钱，转让费的风险也是很高的，当然如果位置的确不错，费用也不太高，你也许还有升值的空间，因为你不开的时候也可以把这个店转给别人的嘛。

     如何开粥店?如果找到不需要转让费的门面，也不要太高兴，因为这样的门面要么是新开发的，要么的确没生意。

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      中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、的效果；产妇、患有慢性肠道炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。

　　喝粥油的时候空腹，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油的功效。据《紫林单方》记载，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。

　　《红楼梦》里宝钗曾经介绍过她的养身补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，”可见，用粥养颜是很有些道理的。

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      如何熬一碗调养肠胃的好粥呢？粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，早餐粥价格，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，早餐粥，以其胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。