很多人都非常喜欢吃饺子，尤其是北方人，那可是爱饺子出了名。但是饺子包起来费时费力，要做很多准备工作，散装速冻水饺批发价，擀面皮、剁馅、调料、动手包……平时要上班的话就来不及时做。于是市面上就有了“速冻饺子”这种神奇的产品。但是由于较长时间的冰冻，速冻饺子会脱水，口感会有差异，不像现包的那么好吃，还容易煮破皮。但其实，速冻饺子煮时易破皮？

　　只需多加“这一步”，口感和现包的一样！这一步其实很简单，就是在饺子下锅之前，先打一盘清水，把饺子放进去泡一泡。可别小看这个泡一泡，它的作用不小。首先是给饺子“解解冻”，因为清水温度是低于冰箱温度的，所以泡一泡有解冻的效果。第二个是给饺子“补补水”，饺子在冰箱脱水完，容易变得很　硬，这时候骤然受热就容易破损，所以先让它“补补水”，能够软化一点。

　　接下来就是下锅了。这里要注意的一点就是不要开水下锅，也尽量不要冷水下锅，不然会容易让饺子粘在一起。zui好是用40度左右的温水下锅。然后就和平常煮饺子一样了。

“冬至不端饺子碗 冻掉耳朵没人管”

　　东汉名医张仲景告老还乡后，走到家乡白河岸边，散装速冻水饺直销，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

　　张仲景的药名叫“驱寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些驱寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的bing人。

　　每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下驱寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，bing人的烂耳朵就好了。

　　饺子馅的寓意

　　饺子馅料的选择和寓意有着直接关系：

　　①韭菜馅预示着久财之意；

　　②白菜馅即百财之意；

　　③香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财；

　　④酸菜馅，聊城散装速冻水饺，据说有算财之意；

　　⑤芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。

       很多人煮速冻水饺的习惯是，将水饺丢进锅里之后，就不管了，这样很容易粘锅。正确的方法是，水饺下锅之后，需要用筷子或者勺子，在锅里轻轻地画圈旋转，让饺子不要一直沉在锅底的某一个位置，散装速冻水饺价格，让它们动起来，这样可以防止水饺粘锅或者相互粘连在一起。注意，力度不要太大，否则适得其反，把饺子搅烂了。

下面三个注意事项，也需要记住哦　　

　　（1）别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

　　（2）煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

　　（3）速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。