三全道歉：该批次水饺已全部回收销毁

　　昨日下午，新快报记者采访了三全食品主管质量的副总裁崔俊锋。崔俊锋称，广州市工商局第三季度食品质量检查报告中所涉部分三全速冻水饺，速冻水饺公司，系今年8月工商局一次例行超市抽检的样品，三全食品获悉抽检结果的当天就将该批次产品全部下架、封存，随即启动产品回溯机制，速冻水饺哪个好，并将同批次全部产品统一追回并销毁。

　　“从8月开始公司进一步加强了质量管控力度，尤其在原料采购、制作工序等重要环节大幅增加抽检频次和抽样数量。”崔俊锋强调，截至目前，全国各地质量监督部门的抽检中，均未发现三全质量不合格产品。“三全向社会公众表示诚恳的歉意。”崔俊锋称，尽管事情发生在8月，速冻水饺制做，并且已经及时处理，但对于该批次产品给社会带来的负面影响，三全表示歉意。他表示，三全食品将持续在食品安全方面严格要求，加强质量控制，并欢迎相关部门、媒体和消费者共同监督。

      速冻食品生产人员带菌易造成食品污染　

闫忠芳说，金黄色葡萄球菌是一种常见病菌，广泛分布于空气、土壤当中，人和动物是主要携带者。速冻水饺是密封包装食品，如果发现了金黄色葡萄球菌，有可能是生产人员带菌，造成食品污染，也可能是食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染；如果包装不密封，运输和销售过程中也可能受到污染。在显微镜下，典型的金黄色葡萄球菌为球形，排列成葡萄串状。金黄色葡萄球菌在普通环境下就能生长良好，其有高度的耐盐性，可在肉汤中生长，能够分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖。

　　在生活中，金黄色葡萄球菌是人类化脓感染最常见的病原菌，也是目前最难对付的病菌之一。闫忠芳说，金黄色葡萄球菌能产生肠毒素从而引起食物中毒，如何预防它是一项世界性卫生难题。他提醒广大市民：进入冬季，市民对肉类食物的需求量大幅增加，建议选购肉类产品时一定要挑选生产日期最近的产品。家庭自制肉类食品一定要煮熟蒸透，一次食用不了应尽快放到冰箱中，再次食用时仍要彻底加热。

“湾仔码头”也陷“问题门”

      昨日，微博上热传一份标称为南京工商局最近的检验报告，显示该品牌一个批次的“上汤小云吞（荠菜猪肉）”由于检出该菌不合格，新乡速冻水饺，并质疑结果仅通知厂商处理而未对外公布。为此昨日记者联系南京市相关主管部门查询，他们并没有给出明确的回复，而在广州的多家超市发现涉及的产品仍在销售。

     不能忽视的二次污染问题

　　目前，在以速冻水饺、汤圆为主的散装速冻食品中，“二次污染”问题严重。一些超市里销售的散装速冻食品摆放在冰柜里，销售一段时间后就继续添加新的商品进去，而老商品则被盖在了最下面。市民在采购时，一般也是从上面挑选商品，而位于最下面的商品则一直留在超市，摆放多久也没人知道。

　　其次，散装速冻食品从生产到运输，直至被放在超市的冰柜里，从空气中吸附的粉尘、皮屑、人的唾液等污染大大超标。还有一些超市速冻食品柜中的储存温度达不到国家规定的零下18℃的标准，有的仅有零下七八度，很容易导致速冻食品的霉菌超标