1. 菌落数的报告

菌落数在100以内时，按其实有数报告，泰安速冻水饺，大于100时，采用两位有效数字，在两位有效数字后在的数值，速冻水饺多少钱一包，以四舍五入方法计算。为了缩短数字后面的零数，也可用10的指数来表示(见表1)

冷冻食品检验方法

总固形物的测定 

一.方法提要：

   交将试样在(102±2) ℃的鼓风干燥箱内加热至恒重，加热后的质量差即为总固形物的含量。

一. 仪器和设备

实验室常规仪器及下列各项

1.分析天平：感量0.1mg

2.干燥器：内盛有效干燥剂。

3.鼓风干燥箱：温控(102±2) ℃

4.称量皿：具盖，内径70～75mm，皿高25～30mm。

5.电热恒温水浴锅。

6.平头玻璃棒：棒长不超过称量皿的直径。

     原料肉必须选用经兽医卫生检验合格的新鲜肉或冷冻肉。 严禁冷冻肉经反复冻融后使用， 因它不仅降低了肉的营养价值， 而且也影响肉的持水性和风味， 使水饺的品质受影响。 冷冻肉的解冻程度要控制适度， 一般在20℃左右室温下解冻 10 小时， 中心温度控制在2- 4℃。 

      原料肉在清洗前必须剔骨去皮，速冻水饺生产厂家， 修净淋巴结及严重充血，速冻水饺多少钱， 淤血处， 剔除色泽气味不正常部分， 对肥膘还应修净毛根等。 将修好的瘦肉肥膘用流动水洗净沥水， 绞成颗粒状备用。