(一) 培养基和试剂 

1. 营养琼脂培养基：市售

2. 0.85%灭菌生理盐水

3. 75%乙醇

(二) 检验程序

菌落总数的检验程序见下图：

         检样 

            ↓

做成几个适当倍数的稀释液

            ↓

选择2个～3个适当稀释度各取

1ml分别加入灭菌生理盐水

            ↓

每皿内加入适量营养琼脂

36±1℃  ↓  48±2h

       菌落计数

             ↓

          报告

产品分类：

1.根据主要原料不同，速冻米面食品可分为面点类、米制品及其他类。

面点类有水饺、包点等。水饺按馅料不同有：猪肉水、饺鸡肉水、饺韭菜水饺、三鲜水饺等。包子品种很多，按口味可分为肉包、菜包、甜包；按外型可分为小笼包、叉烧包、玉兔包；按馅料可分为鸡肉包、鲜肉包、豆沙包、奶黄包等。面点类还有花卷、馒头等速冻面米食品

米类制品有汤圆、粽子等。如汤圆，按馅料可分为花生汤圆、芝米类制品有汤圆、粽子等。如汤圆，按馅料可分为花生汤圆、芝麻汤圆、豆沙汤圆等，其他米类制品还有粽子、八宝饭、玉米棒等。其他类面米食品，如：南瓜饼、脆皮鲜奶、春卷等。

一.海砂的处理

 取直径0.3～0.5mm的海砂放入大烧杯内用6mol/L盐酸溶液煮沸30min，速冻水饺价格，冷却后倒出盐酸溶液，用蒸馏水冲洗至中性，置于(102±2) ℃鼓风干燥箱内，加热1h加盖取出，置 于干燥器内冷却至室温，     称量，到0.001g，重复干燥直恒重。

二.分析步聚

 1.称量皿和海砂的干燥

  用称量皿称取海砂制备好的试样约10g，肥城速冻水饺，将玻璃棒放在称量皿内，连同皿盖置于(102±2) ℃鼓风干燥箱内，速冻水饺促销，加热1h，加盖取出，置于干燥器内冷却至室温。称量，至0.001g，重复干燥至恒重。

2.试样的称取

  用称量皿称取试样5～10g，至0.001g，用玻璃棒将海砂和试样混匀，并将玻璃棒放入称量皿内。

3.试样的烘干

  将盛有试样，玻璃棒的称量皿置于(102±2) ℃鼓风干燥箱内(皿盖斜放在皿边)，加热约2.5h，加盖取出。置于干燥器内冷却0.5h，称量，重复加热0.5h，速冻水饺哪个好，直至连续两次称量差不超过0.002g，即为恒重，以小称量为准。