3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水

      很多人都喜欢吃韭菜馅子的水饺，但是大多因为其水饺陷出水比较多，不好操作而苦恼，泰安冬至速冻食品有限公司就告诉大家如何操作。

      1、炒鸡蛋时要多放些油，炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。

　　2、要等包饺子的面皮擀好，再加盐调馅料，拌好就包，包好还要尽快的下锅煮，这样韭菜里的水份也就杀出的少。　　3、煮饺子，一次开锅即可，只要薄薄的一层饺子皮熟了，就赶快的关火盛出，这样煮的韭菜稍断生，鲜美度刚刚好，本来韭菜生的就能吃，所以千万别煮时间长。

　　注：这招适用于各种蔬菜类的饺子。

“湾仔码头”也陷“细菌门”

      昨日，日照速冻水饺，微博上热传一份标称为南京工商局最近的检验报告，速冻水饺团购，显示该品牌一个批次的“上汤小云吞（荠菜猪肉）”由于检出该菌不合格，并质疑结果仅通知厂商处理而未对外公布。为此昨日记者联系南京市相关主管部门查询，他们并没有给出明确的回复，而在广州的多家超市发现涉及的产品仍在销售。

     不能忽视的二次污染问题

　　目前，在以速冻水饺、汤圆为主的散装速冻食品中，“二次污染”问题严重。一些超市里销售的散装速冻食品摆放在冰柜里，销售一段时间后就继续添加新的商品进去，而老商品则被盖在了最下面。市民在采购时，一般也是从上面挑选商品，而位于最下面的商品则一直留在超市，摆放多久也没人知道。

　　其次，素馅速冻水饺，散装速冻食品从生产到运输，直至被放在超市的冰柜里，从空气中吸附的粉尘、皮屑、人的唾液等污染大大超标。还有一些超市速冻食品柜中的储存温度达不到国家规定的零下18℃的标准，有的仅有零下七八度，很容易导致速冻食品的霉菌超标，人食用后会引发霉菌性肺炎和过敏性支气管炎等疾病。

“湾仔码头”也陷“细菌门”

      昨日，微博上热传一份标称为南京工商局最近的检验报告，东北速冻水饺，显示该品牌一个批次的“上汤小云吞（荠菜猪肉）”由于检出该菌不合格，并质疑结果仅通知厂商处理而未对外公布。为此昨日记者联系南京市相关主管部门查询，他们并没有给出明确的回复，而在广州的多家超市发现涉及的产品仍在销售。

     不能忽视的二次污染问题

　　目前，在以速冻水饺、汤圆为主的散装速冻食品中，“二次污染”问题严重。一些超市里销售的散装速冻食品摆放在冰柜里，销售一段时间后就继续添加新的商品进去，而老商品则被盖在了最下面。市民在采购时，一般也是从上面挑选商品，而位于最下面的商品则一直留在超市，摆放多久也没人知道。

　　其次，散装速冻食品从生产到运输，直至被放在超市的冰柜里，从空气中吸附的粉尘、皮屑、人的唾液等污染大大超标。还有一些超市速冻食品柜中的储存温度达不到国家规定的零下18℃的标准，有的仅有零下七八度，很容易导致速冻食品的霉菌超标，人食用后会引发霉菌性肺炎和过敏性支气管炎等疾病。