包饺子，为了健康请增加蔬菜比例

       头伏吃饺子的习俗是为了用碳水化合物来为苦夏而食欲不振、进而导致能量不足的人们提供足够的能量，饺子皮是由小麦面粉做成的，能够为人体提供大量的碳水化合物；而馅料以肉类为主，目前以猪肉为多，也有牛肉、羊肉甚至鱼肉饺子，主要能够提供一定的脂肪酸和必要的矿物质。

      四喜饺子相比传统饺子蔬菜所占比例更高一些，但平时大家吃的都是传统的饺子，蔬菜仅仅在馅料中占少数，这样吃会显得碳水化合物和脂肪含量过高，而维生素不足。因此在煮饺子和吃饺子时，不妨加入包菜、生菜等蔬菜一起煮，或是增加蔬菜制作的凉拌菜或其他小菜，以在摄入足够能量时保持营养的平衡，吃得美味又健康！

 郑州思念：含菌水饺按新规合格?

　　据悉，水饺是思念食品的主要收入来源，批发速冻水饺，思念食品每年销售额在20亿元左右，其中水饺产品占到40%左右，收入7亿~8亿元，如果因为此次的水饺含菌事件导致消费者对思念的水饺产品甚至于对思念品牌产生信任危机，对于整个思念食品上下将是一次灭顶之灾。

　　此次含菌水饺由思念食品郑州工厂今年6月份生产，该批次产品一共350件(每件20袋)，怎样速冻水饺，产品型号为鲜水饺。北京市工商局在今年7月份检查中发现思念水饺含菌，并向思念食品下达了整改通知，但是北京市工商局选择在10月份公布该事件，速冻水饺价格，仍然令思念食品颇感意外。

　　据财经日报(微博)报道称，郑州思念食品有限公司副总经理贾国飚对北京工商局的检测颇有微词。他认为，卫生部今年9月6日发布了“食品安全国家标准—速冻面米制品”的征求意见稿，其中在“生制品的微生物限量”中规定，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000~10000个之间，都为合格产品;该标准还规定，每批产品需抽检5个样品，其中只有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000~10000个之间，则该批产品全部合格;如有两个样品检出，即便两个样品的含菌量均在1000~10000个之间，该批产品也为不合格。

　　贾国飚同时也强调，这个标准估计最快11月份就会正式实施，按照这个标准，思念食品出问题的水饺应该是没问题的。

　　消费者王先生则认为，肥城速冻水饺，7月就是7月，11月就是11月，7月的规定是不合格，绝不能是11月可能合格就代表7月也是合格。而且11月还没有到，谁知道11月能不能合格?贾副总的解释不仅苍白无力而且毫无意义。

　　金黄色葡萄球菌将不再是严禁检出的项目？

　　据悉，卫生部早前曾发布了“食品安全国家标准——速冻面米制品”征求意见稿，其中规定，金黄色葡萄球菌不再是严禁检出的项目，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000~10000个之间，都为合格产品。

　　卫生部解释，旧标准规定金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出是微生物定性检测方法。“采用一个样品检测来判定产品微生物污染情况，这种采样方案和限量规定不能真实地反映产品微生物污染状况，与国际方式有明显差距。”

　　而针对思念、三全等接多个大品牌速冻面米食品近期在各地检出金黄色葡萄球菌。卫生部指出，金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，加热80℃、30分钟可被杀灭，通常每克大于10的5次方菌落数时可产生致病性肠毒素，常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素，引起食物中毒。但市民普遍不可能将云吞煮30分钟。