今天我们接着说下速冻食品的分类。
根据加工方式不同，速冻面米食品可分为生制品及熟制品。生制品是冻结前未加热成熟的速冻面米食品，例如：速冻水饺等。熟制品是冻结前经过加热成熟的还冻面米食品。如速冻豆沙包等。
根据馅料的原料组成，速冻面米食品可分无馅类产品、含馅类产品(包括馅料含肉类产品及馅料无肉类产品)。无馅类速冻面米食品是以 面米为主要原料，不含馅料的速冻面米食品；馅料含肉类速冻面米食品是指馅料含有畜肉、禽肉、水产品等原料的速冻面米食品；馅料无肉类面米食品为馅料中不含畜肉、禽肉、水产品等可食肉原料的速冻面米食品。
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1. 分离培养
将产气的发酵管分别转接种于伊红美蓝琼脂平板上，置于36℃±1℃温箱内，培养18～24h 速冻水饺制做，然后取出，观察菌落形态，并做革兰氏染色和证实试验。
2. 证实试验
在上述平板上，挑取可疑大肠菌落1～2个进行革兰氏染色，同时接种于乳糖发酵管 速冻水饺批发，置36℃±1℃ 培养箱内培养24h±2h，观察产气情况。凡乳糖产气 速冻水饺，革兰氏染色为阴性的无芽孢杆菌 速冻水饺促销，即可报告为大肠菌群阳性。
3. 报告
根据证实试实为大肠菌群阳性的管数，查MPN检索表，报告100g大肠菌群的MPN值
速冻水饺|冬至速冻|速冻水饺 营养由泰安市泰山区冬至速冻食品有限公司提供。泰安市泰山区冬至速冻食品有限公司（www.dzsdsp.com）是一家专业从事“速冻水饺,速冻馄饨,速冻汤圆,狮子头,各种丸子等速冻食品”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“佳宝”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务，用户至上”的原则，使冬至速冻在速冻面点中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取最准确的资料，谢谢！