速冻水饺的制作技巧
搅拌肉馅时，应一边少量加水一边把肉馅向一个方向搅，千万不能来回搅，这是因为肉中所含蛋白质是螺旋状结构 佳宝速冻水饺，如果来回搅会破坏蛋白质，而蛋白质中的亲水基因吸收了水分，会使得口感更好，营养也不流失。
分析结果的表述：
总固形物含量以质量百分率来表示，按下式计算：
m2-m
X=----------×100
m1-m
式中：X---试样中总固形物的含量 速冻水饺的配方，%
m---海砂、称量皿、皿盖和玻璃棒的质量 速冻水饺，g
m1---海砂、试样、称量皿、皿盖和玻璃棒的质量，g
m2—烘干后海砂、残留物、称量皿、皿盖和玻璃棒的质量，g
允许差
同一样品两次测定结果之差，不得超过平均值的5%。
速冻水饺的配方|冬至速冻|速冻水饺由泰安市泰山区冬至速冻食品有限公司提供。泰安市泰山区冬至速冻食品有限公司（www.dzsdsp.com）为客户提供“速冻水饺,速冻馄饨,速冻汤圆,狮子头,各种丸子等速冻食品”等业务，公司拥有“佳宝”等品牌。专注于速冻面点等行业，在山东 泰安 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：施经理。