餐具消毒没 3000家餐馆将受“检阅”

   昨日下午，兰州市城关区食品药品监督管理局召集辖区3000余家餐饮单位召开餐具消毒专项整治动员会，明起，对辖区内3000余家餐饮单位的餐具消毒进行专项整治，对问题餐饮店将曝光并加大处罚力度。此外，该局昨日对2013年度的3起典型食品安全案件进行了通报。

　　明起，兰州市城关区食品药品监督管理局对辖区3000余家餐饮单位餐饮具消毒进行专项整治。整治中，坚决杜绝部分大中型餐饮单位在包厢内一盆水洗到底的恶习；对于小型餐饮单位，重点规范餐饮具消毒方法和程序，督促消毒设施正常运转和使用；对因条件限制如一些大排档、小吃街、早餐店不具备餐饮具清洗、消毒、保洁等基本条件的，督促其采用集中式消毒餐具或一次性餐具；对未经卫生行政部门审查批准的、无法提供合格检验报告单等相关资质及感官检查发现不符合卫生标准的，责成餐饮服务单位停止使用，依法给予行政处罚。

　　据了解，此次专项整治以酒店、宾馆、饭店等餐饮服务单位尤其以大、中、小型餐饮单位、学校食堂、托幼机构食堂和企事业单位食堂等餐饮具的采购使用和餐饮具清洗消毒情况为重点，重点检查餐饮具采购索证索票制度执行、餐饮具清洗消毒制度的建立情况、消毒和保洁设施的运行情况、餐饮具洗涤消毒保洁方法、流程等是否符合规范要求，消毒人员的卫生知识培训情况以及餐饮具消毒效果等情况。

　　动员会上明确指出，专项整治中，对餐饮具消毒不合格的餐饮单位，将严肃查处，在加大处罚力度同时并予以曝光。

　　同时，也欢迎广大市民就餐饮单位消毒设施非正常运转、包厢内“一盆水”洗涤餐具、餐饮具不消毒、不规范的行为拨打12331向食品药品监督管理部门投诉举报。