香油烹调中使用

   香油一般是用机械法和水代发 香油保质期，机械法就是用现代机器生产，水代发就是传统的小磨法，相对来说小磨法生产的香油更加的受人喜欢，因为它的加工工艺要求很高，而且不加入添加剂。香油在生产过程中是用低温生产，很好的保留了香油的香味，所以香油在烹调的过程中尽量用于低温中，如凉菜，做热菜时加入香油一般在起锅时放入香油这样更能保证香油的香味和营养。

专家表示，对于真假香油的辨别，仍有几种简便方法：

　　1.看色。纯正香油颜色稍深，呈淡红色或红中带黄，若掺入了熟菜籽油 香油，则色泽深黄或发青，掺入棉籽油会呈黑红色。

　　2.闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁 香油招商，如掺假，兑入花生油或豆油等 香油的营养，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。

　　3.摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。

　　4.水试。将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。

10几年来，德州市豪丰工贸有限公司心无旁骛，抱定“一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事

”的信念，一心一意研究芝麻和香油，经过多年发展，德州市豪丰工贸有限公司已成长为鲁西北小

磨香油，市场占有率。已经在附近8000个分销点和代理商组成了营销服务网络，公司

欢迎致力于小磨香油产业的有志之士加入进来，共同合作，共同发展，为小磨香油事业共同奋斗。