食用宜忌

1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮。

2、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。

3、做米饭淘洗次数不能太多，株洲变质大米，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。

4、米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”，不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水量要适宜。

大米或糯米在发酵后成为醪糟，即我们常说的酒酿或者米酒。在这一过程中，米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，更有利于快速补充人体的能量。而大米本身含有一些维生素，则更容易被人体吸收。另外米酒里含有少量的酒精，可以促进血液循环，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者，养血的佳品。但需要注意的是，变质大米回收，米酒并不适合于每一个人，特别是肝患者，因为酒精对肝细胞有直接刺激作用。

食物搭配相宜

【大米+栗子】 两者均有健脾胃、壮筋骨之效，结合时对脾胃效果不错。[3]

【大米+菠菜】 大米健脾通血脉，菠菜二者搭配养血功效明显。

【大米+山药】 大米可平和五脏，山药健脾，二者搭配健脾益胃，助消化。

【大米+白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。

【大米+银耳】两者搭配，变质大米回收厂家，生津功效更强。

【大米+燕窝】搭配可平和五脏。

【大米+小米】两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值。