常见的食用油一般保质期在18个月左右，但是一旦开封，那么它的保质期就另当别论。开封后的食用油保质期是多久呢？据迎新粮油接到的电话反映，油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，虽然口感没有太大差别，但营养价值随之降低。未开封的食用油在常温下(不超过25℃)保质期一般为18个月。开封后通常只能维持三个月，因此开瓶食用油在三个月内用完为佳。

一般情况下，没开封的油过期了不要吃。虽然油没有开封，但是，放置时间太久了，里面的成分也会容易发生变化，很可能变质坏掉了，不适合食用。

表面上看起来可能没有什么异样，但是过期油的品质、营养价值、食用价值都会有所降低，而且过期的油中可能还有一些有害的成分，所以为了身体的健康，还是不要继续食用了。

花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀(俗称桂花)草素，都具有降低胆固醇的作用。民间也有用花生壳治血压高的偏方：干花生壳洗净，水煎，每次服煎液50克～100克。

食用油这个行业我们会发现基本都是进了商超，没有成型的品牌店和体验店，在电商的体验更是远远不够，基本上食用油没有分到互联网时代的羹。虽然食用油是属于居家生活用品，食用油的特定性，食用油的食用周期性等因素可能买一次可以用一段时间，购买周期偏长，食用油粮油收购电话，购买的人群也比较集中，大都数都是中年妇女等。不利于实体店周转，但是如果我们换一个思路现在人们更关注生活的品质和饮食的健康，是的像以前的普通的或者大瓶装的确实不利于开店。

目前大容量的食用油是5L，这指的是容量为5升。我们习惯性地以重量计算，常误认为5升桶装油等同于5公斤油，但事实上，云南粮油，油的密度比水轻，密度在0.91--0.92克/毫升左右，做饭的时候观察一下，油是漂在上边的。一般情况下5升桶装油实际重量在4.7公斤左右，而不同的油种密度不同，长期回收食用油，所以一桶5L油通常在在9.3斤~9.6斤之间。

过期的油可以用来滋润皮肤。皮肤比较干燥的人可以将油涂在手上，或者是滴几滴油在水中，用来泡脚、泡手。

4. 过期的油用来卸妆。在卸妆的时候，滴1-2滴油可以使卸妆的效果更好，还能滋润皮肤、增加皮肤的光泽和弹性。

5. 过期的油还可以用来滋养头发。在洗头发的时候，可以滴几滴油涂在头发上，这样可以使头发比较的光泽，大量回收变质食用油，还能防止头发变枯、变燥。

6. 防裂止痒：在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的痒。亦可呵护婴儿皮肤，在婴儿腋下臀部等处涂上油，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹；婴儿身体各部腌红，在处抹上油能很快康复。