挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营

挂面

养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，挂面回收，否则将有损人体健康。

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国家层面的调整不是一蹴而就的，需要一个缓慢的过程，但作为面粉企业自身来说，高价回收发霉挂面，快速改变刻不容缓。2017年面粉行业依然竞争激烈，麦强面弱的市场格局也更加考验面粉厂的实力，面粉企业要通过技术合作、市场合作等不同方式，改善产品质量，增加营销途径等多种方式来提高自身竞争力。另外，在面粉行业不景气的情况下，企业与企业、上游与下游应该抱团取暖，可以通过技术合作、市场合作等不同方式，共同抵御市场风险。