挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营

挂面

养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，呼和浩特回收挂面，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，过期回收挂面，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。

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选择挂面有妙招

   首先要选择知名品牌，内外包装优质也是重要的选择标准，好的包装才能保证挂面在运输储存中的品质。

   闻：自然的面香味，无霉味无异味，花色挂面有辅料的味道。

   看：光泽度好，匀称一致，不粘连，配料表中无多余添加剂，注意生产日期等各类产品信息是否齐全。过白的挂面不要选择可能是添加了增白剂。

   煮：不粘锅，回收挂面，色泽透亮，白或者淡黄色。

   尝：爽滑劲道，回收挂面厂家，柔软不粘牙，如有霉味及异味等请不要食用。

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