相传古时，军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干，家人为使亲人能吃上面条，便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把，连同调好的酸汤送到工地，让亲人在劳动之余，超期挂面，下锅煮熟，入酸汤食之。这种吃法既能充饥又能解渴，被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面，在酸汤中加入“漂稍”（鸡蛋煎饼、嫩韭菜、白菜心切碎即成），就成了如今在民间及宴会上广为流传的酸汤挂面。

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相信每位喜欢面条的朋友都能说出几种几十种搭配面条的食材，落地挂面，与面相融成就一份营养与美味。

   可以炒，蒸，凉拌，煮……尽你一切所想到的烹饪方法，面总是静静的沸腾在锅中，将那份满足美味的呈现在每个细微的味蕾之中，将这暖暖融在胃中，心间乃至全身的每个细胞。

   那一碗热气腾腾的面条，充满的是孩童时那点点滴滴胃的回忆……

挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营

挂面

养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，挂面，没有水分，保存时间自然长。但是，临期挂面，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。

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