饮食之最—橄榄油

健康成分：油橄榄果

橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。

功 能

橄榄油中含有不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，不会伤害到人体的其他有益成分。橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”， 具有非常高的营养价值，其中的抗氧化成分，还可以防止许多慢性疾病，而且由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持的非常完好，正

好适合小宝宝食用。

用法：橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响。

用量：建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克。

抗衰老之最——山茶油

健康成分：油茶果

山茶油富含丰富的天然维生素E、角鲨烯、茶多酚。

维生素E与多种酶一起构成抗氧化系统，保护人体细胞免受自由基的伤害，改善人体的免疫力。如果维生素E的摄取量不能满足人体的需要标准，就会导致免疫力低下，从而使人体容易受自由基侵害，活力锐减，从而引发癌症、心脏病等慢性疾病。

茶油不饱和脂肪酸含量是食用油之最———高达90%以上，人们常吃蛋、奶、油、肉、鱼类，这些食物中都 含有较高的饱和脂肪酸，因此我们选油时应该选择不饱和脂肪酸较高的油 过期粮油食品回收利用，以有效中和饱和脂肪酸 粮油食品，达到预防三高，有利健康目的。

茶油

茶油中单不饱和脂肪酸（油酸）含量高达79% 回收过期粮油食品，仅次于橄榄油。对中老年朋友而言也是值得推荐的食用油。

推荐：和橄榄油相似，茶油也应作为中老年朋友的常用油脂。用法：将炒菜锅烧热后即可倒入冷的茶油，然后迅速烹炒。

用量：每日总量不超过30克。