纯种藏獒的感觉器官包括视觉器官、嗅觉器官、听觉器官、味觉器官及触觉器官等。接受外界的各种刺激，通过神经将刺激传导给中枢而产生感觉。
 纯种藏獒视觉器官是由眼球及其附属器官构成，位于左右眼窝之中。眼球由角膜、巩膜、虹膜、视网膜、晶状体和玻璃体构成。
 纯种藏獒听觉器官分为外耳、中耳和内耳三部分。外耳由鼓膜和中耳分开。中耳内有复杂的听小骨。内耳由复杂的迷路构成。

纯种藏獒的听觉很发达，能正确判断音响的方向。
纯种藏獒的嗅觉器官最为灵敏，嗅觉细胞密布于鼻腔。嗅神经和嗅脑直接相连。有材料报道，藏獒嗅觉的灵敏度高出入的 40倍以上。

纯种藏獒的鼻道长，适合对空气中微细气味的分析与辨别。这种极其灵敏的嗅觉，已广泛应用于侦察、搜索、缉毒等方面。
 纯种藏獒的味觉极差，依靠嗅觉辨别食物新鲜与腐败。
 纯种藏獒的记忆力、判断力和模仿力发达，所以正确地加以训练，即可使用