东北大米如何生长？

1、生长环境土壤肥沃

松花江、嫩江、东辽河尤其吉林省恰好就位于北纬41°至46°。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。

2、日照充足

生育期日照时间长，东北地区雾霾现象相对较少。

3、好水质

地处长白山脉，东北大米团购，松花江、嫩江、东辽河、水系众多，山泉形成的灌溉用水无污染。

4、积温时间长

一年一熟，生育期一般在5个月左右。

5、日夜温差大

长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。

6、病虫害少

东北大米种植区病虫害少。

优质东北大米的表现

1、腹白小：所谓腹白是指大米掰开后，位于米心位置的白色物质，通常直径为半毫米，腹白小的大米，说明米质较好。

2、色泽亮:东北大米有自然稻香味，色泽鲜艳、光滑，呈乳白色，手摸有凉爽感。

3、碎米少:碎米包括大碎米和小碎米。碎米含量的多少是大米品质优劣的重要标志之一。

4、杂质少:以及黏附在筛层上的粉状物，矿物质如沙石、煤渣、砖瓦块和金属物等。另外还包括其他杂质，东北大米厂家，如带壳的籽粒、无食用价值的米粒及异种粮粒等物质。东北大米含杂质高低是其品质优劣的重要标准，因杂质含量高不但将影响其食用价值，也将影响人体健康及储藏稳定性。

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东北大米的鉴别方法

(1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

(2)看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，东北大米，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，东北大米采购，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

今天和大家分享的是东北大米的鉴别方法，希望对您有所帮助！