东北大米的鉴别方法

看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

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东北大米之糯米知识普及

糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，黏性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料，糯米也有籼粳之分。籼糯米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，黏性大。粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，黏性大，米质优于籼糯米。

糯米的辨别方法：

1.糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。

2.还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。

3.糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。

4.糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。

5.陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。

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东北大米

东北大米的营养知识介绍，我们的大米腹白心较少，胶质率高，米色清亮透明等。我们是粮食生产厂家，可以长期为您提供服务，欢迎您的光临。 大米是仅次于玉米和小麦的第三大粮食作物，我国稻谷年消耗量在1.90亿吨左右，东北大米厂家，有60％以上的人口以大米为主食。大米之所以受到人们的青睐，是因为大米是禾谷类作物中营养价值较高的。稻米含有丰富的碳水化合物，适量的蛋白质，各种氨基酸的比例较合理，并含有维生素和矿物质，是营养均衡的健康食粮。人从大米及大米产品中摄取60％—70％的热量和20％的蛋白质。