仓库储存东北大米的方法

东北大米仓库通常采用的熏蒸的方法，家庭采取日晒或放置花椒等方法对稻米进行防虫、驱虫。未熟粒、虫害粒等受伤害或发育不健全的米粒，不仅易发生劣变，还会导致正常大米的劣变。

东北大米储藏中游离脂肪酸、蛋白质与淀粉相互作用可形成环状结构，将强了淀粉分子间的氢键结合，影响大米蒸煮时的膨润和软化。储藏中影响稻米品质劣变的因素主要有微生物、虫害及自身的生化变化等。

自身的生化变化是东北大米劣变的主要原因，如发芽率减少、蛋白质降解和脂肪的氧化等，可导致稻米失去新米的清香，产生不良的“陈米臭”。与新米相比，陈米做的饭硬，且黏度下降，东北大米供应商，烹煮时间延长。而要抑制这些变化，主要应考虑储藏条件。

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东北大米好吃的原因

水稻的昼夜温差大，是东北米香醇的原因之一。东北的主要粮食产区，爱米大米的主要产地响水米区，都处在北纬40度，北回归线以北的地方，是处于极深内陆的大陆性气候，受来自内蒙古的冷空气影响大，一年中更多的时候都是夜1场昼短，东北大米，所以昼夜温差大，给米自身的营养积累提供了便利的条件。

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为什么要吃绿色有机大米大米？

现在，随着人们生活水平的提高，人们更加注重个人的身体健康，大米作为各地的重要主食，人们更过的重视其健康和安全，因此绿色有机大米成为了当下很多人的选择。那么，大米的种类很多，为什么要吃绿色有机大米呢？

美味

有机农业提倡保持产品的天然成份，因此绿色有机大米的原味被发挥得淋漓尽致，品尝起来会明显的体味到食物本身的自然、鲜美。