如何挑选真正的东北大米

很多人不知道怎么挑选好的东北大米，很多人认为大米一定是越白越好，其实这是错误的，从外观品质，碾白品质，蒸煮品质和营养品质等来进行判定，正宗东北大米加工，。从营养品质来看，大米品质主要体现在稻谷淀粉、脂肪、蛋白、人体有益的微元素的含量，它们含量高低主要取决于稻谷自身的基因和生长环境中外源物的含量。但是，随着加工中碾白精度提高，除淀粉含量增加外，其他营养素流失逐渐增加，新米的米粒白、半透明，如果是仔细看上面有较清晰的一条一条的纹路的，选到好的东北大米要一摸，二看，三闻。这样才能选到好的东北大米。

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东北有机大米口感优选

东北有机大米口感优选，欢迎您的品尝与订购。白米知识的更多详细知识介绍：糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米。中国大米分特等、标准一等、标准二等、标准三等四个级别。泰国白米系指非糯性糙米经加工碾去谷皮的大米。共分100%1级，100%B级、100%C级、5%、10%、15%、20%、25%（上）、25%、35%、45%等11个级别。

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东北大米的鉴别方法

看新陈：大米若陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。

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