东北大米之糯米知识普及

糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，黏性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料，糯米也有籼粳之分。籼糯米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，黏性大。粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，正宗东北大米供应商，黏性大，米质优于籼糯米。

糯米的辨别方法：

1.糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。

2.还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。

3.糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。

4.糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，正宗东北大米报价，掺了大米。

5.陈米的米粒上会“爆腰”，正宗东北大米批发，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。

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东北大米种植的优势

东北大米种植的优势，群山环抱的土地，充满生命力的田野，茁壮生长的稻米，精选优质水稻品种，采用尊重自然、崇尚健康的生态种植模式，人工精耕细作，依靠自然的力量，培育出安全、营养的有机米，正宗东北大米，颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。饭粒油亮，香味浓郁。蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

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东北大米好吃的原因

水稻的昼夜温差大，是东北米香醇的原因之一。东北的主要粮食产区，爱米大米的主要产地响水米区，都处在北纬40度，北回归线以北的地方，是处于极深内陆的大陆性气候，受来自内蒙古的冷空气影响大，一年中更多的时候都是夜1场昼短，所以昼夜温差大，给米自身的营养积累提供了便利的条件。

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